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Les petits plats de Béa

Résultat pour “soupe au pistou”

6 recettes de soupe au pistou

16 Septembre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chez moi c'est la période où les soupes au pistou arrivent sur ma table. En général les grosses chaleurs de l'été sont passées et tous les légumes nécessaires à cette soupe sont sur les étals des maraîchers ou dans les potagers. J'aime ces soupes consistantes...

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Soupe au pistou aux trois haricots

28 Septembre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Comme pour tous les plats traditionnels régionaux, il doit bien y avoir autant de recettes de soupe au pistou qu'il y a de cuisinières dans le sud. Certes l'élément essentiel, le pistou est indispensable et même obligatoire ce sont les autres ingrédients...

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Sauce au pistou pourpre

5 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai trouvé ce basilic sur le marché, chez un maraîcher qui a son exploitation à Maresches : le jardin mareschois de M et Mme Lottiaux. Ce basilic est très parfumé, un peu plus fragile à la conservation. Il vaut mieux l'utiliser rapidement après sa récolte....

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Soupe d'épeautre au pistou

12 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose la soupe parfaite pour ce mois de septembre, quand les soirées rafraichissent et alors qu'on a encore à disposition tous les légumes bien frais nécessaires à sa confection, les haricots verts, les haricots à écosser, les courgettes...

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Soupe au pistou

1 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je pourrais l'appeler soupe au pistou version 2. La soupe au pistou revient sur ma table à chaque fin d'été ou au début de l'automne quand on a tous les légumes pour la faire, avec les dernières courgettes, les derniers haricots verts frais et surtout...

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Soupe au pistou

6 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Toute la Provence embaume dans cette soupe au pistou. C'est pour moi la soupe d'automne, qui me donne la nostalgie des jours ensoleillés. C'est une recette que je fais depuis des années à chaque fin d'été ou au début de l'automne quand on a encore à disposition...

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Soupe au pistou (Version 6)

2 Septembre 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand arrive sur les étals les haricots à écosser, c'est chez moi le déclic pour préparer une bonne soupe au pistou. Il ne se passe pas une année sans préparer cette soupe et si dans le titre je précise version 6 c 'est que chaque année je vous en propose...

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Crème de courgettes au yaourt grec

12 Septembre 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je réalise souvent des veloutés à la courgette et jusqu'à présent aucune recette ne figure sur ce blog. Cette crème de courgettes est toute simple à réaliser. Bien souvent on y ajoute des vaches qui rit j'utilise peu souvent ce fromage alors ici je l'ai...

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Soupe au pesto de sauge

29 Octobre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dans la lignée des soupes au pistou, je vous propose une soupe au pesto de sauge. Cette version est automnale, avec de la courge butternut et un mélange de légumes secs , ici : pois cassés, riz intégral et grains de haricots azuki. On peut de toute évidence...

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Les cocos de Paimpol (récap)

8 Septembre 2019, 17:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est la pleine saison des cocos de Paimpol. Ces haricots en grains frais, tendres sont savoureux et s'offrent à bien des préparations. Je vous propose ci dessous un récapitulatif des recettes déjà publiées sur ce blog. Ici les cocos de Paimpol partent...

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Pizza verte

11 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béa

Il restait dans mon frigo, un pot de pesto aux fanes de radis fait pour un apéro, une fricassée de brocolis et petits pois, quelques feuilles de roquette, quelques fonds d'artichauts surgelés. Voici les ingrédients pour constituer une pizza originale....

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Torsades de lentilles corail au pistou pourpre

10 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui se sera une recette sans viande. Je ne suis pas particulièrement portée sur la cuisine végétarienne, tout comme je peux me passer de viande, je peux également me régaler parfois d'une bonne pièce de bœuf grillée. Je ne suis pas non plus particulièrement...

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6 Soupes réconfortantes

18 Février 2022, 14:00pm

Besoin de réconfort, vous trouverez peut être votre bonheur dans ces recettes. Crème de butternut,haricots blancs et chorizo soupe rustique à l'orge perlé, chou vert et aneth Loubia aux épinards soupe rustique à la saucisse sarde Soupe à la hongroise...

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Soupes froides pour se désaltérer et se nourrir

15 Juillet 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Par temps de canicule quoi de mieux pour varier les plaisirs "fraicheur" que ces soupes froides riches en légumes, fibres, réhydratantes, désaltérantes et nourrissantes même quand l'appétit manque à cause de la chaleur. On fait du bien à son corps. Suivez...

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Mes soupes à la courgette (récapitulatif)

23 Septembre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Bien souvent le retour des veloutés et soupes commencent à cette saison avec les dernières courgettes. Je vous propose ci dessous un récapitulatif des recettes déjà publiées sur mon blog. Si l'une d'entre elles vous intéresse, un clic sur le titre vous...

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Crème de laitue aux perles du Japon

4 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béa

Cette soupe est légère et apporte malgré tout une belle fraîcheur en bouche même si elle est servie chaude. Elle sera sûrement bienvenue la semaine prochaine au moins dans ma région puisqu'on attend à nouveau des gelées et des journées froides. 1 belle...

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Soupe poireau brocoli et ravioles du dauphiné

21 Mars 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime quand mes soupes ont de la texture. Cette fois ci ce sont des ravioles du Dauphiné qui apportent de la mâche à cette soupe dont la composition est devenue un classique chez moi, les poireaux se marient bien au brocoli. Pour 6 personnes 2 poireaux...

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Sauce ravigote

27 Janvier 2018, 05:55am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une sauce bien consistante et parfumée que l'on sert pour accompagner une viande bouillie comme le pot au feu ou la langue de bœuf. Pour un bol de sauce 1 œuf dur 1 échalote 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de câpres...

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Soupe d'oranges à la liqueur de clémentines

13 Janvier 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les oranges permettent la création de bons desserts légers, fruités et parfumés comme nous les aimons à la maison. Ici j'ai mêlé des oranges et des oranges sanguines dans une soupe de jus de ces deux oranges et de citron. Une petite giclée de liqueur...

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Sauce barbecue aigre douce

8 Août 2015, 06:00am

Publié par Béa

En cette période estivale, je vous propose une sauce acidulée légèrement épicée pour accompagner des grillades. La liste des ingrédients est assez longue, mais la sauce se réalise très rapidement. L'association de tous ses éléments rend cette sauce douce...

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