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Cuisine & Voyages
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Aujourd'hui je vous propose une cuisson qui change pour ces côtes de porc qu'on a plus souvent l'habitude de griller à la poêle ou au grill. Ici, couvertes d'une couche de pesto rouge elles cuisent au four et sont gratinées à la dernière minute au parmesan. Pour...
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Je vous ai déjà parlé de la nduja, cette saucisse pimentée italienne que j'ai utilisé pour parfumer ces pâtes farcies et que j'ai également associé aux moules pour ce plat terre mer ICI ou encore ces crostini pour une mise en bouche. Aujourd'hui, elle...
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Lorsqu'on entame une belle courge comme celle-ci, on a de quoi faire pas mal de plats différents. Même si j'en ai donné un bon morceau à chacun de mes enfants, après l'avoir cuisinée rôtie au four parfumée à l'harissa, j'ai eu envie de la cuisiner autrement,...
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Voici un potage tout à fait de saison qui m'a permis de terminer la courge bleue de Hongrie et de profiter des dernières feuilles d'oseille avant les gelées. Elles finiront bien par arriver. Un peu d'épices pour finir de parfumer l'ensemble et une touche...
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Les jack be little, ces courges, qui ressemblent à un potiron en modèle réduit évoquent Halloween. L'année dernière je vous ai proposé une recette où cette courge est farcie de millet et de champignons. Ici pour mettre en valeur sa chair douce, légèrement...
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L'association de ces deux légumes dans un velouté qui nous a bien plu est venue d'un reste de ces deux légumes. Une demie courge butternut attendait dans mon frigo. J'avais également utilisé une partie d'un gros chou romanesco et il me restait les feuilles...
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Pour 2 personnes 2 courges patidou 3 champignons de Paris 50 g de lardons fumés 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 œufs bio 1 cuillère à café d'ail semoule sel et poivre Laver et couper le capuchon des courges....
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Alors que je projetais de préparer un hachis parmentier classique, je suis tombée sur instagram sur une recette de gratin de courge butternut à la polenta. J'avais justement une demie butternut au frigo qui attendait son sort. Je me suis dit que remplacer...
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Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches. Comme j'adore les légumes, pour moi c'est le top, le printemps dans une assiette italienne. Recette pour 4 personnes : Pour ce pesto : 500 g d'asperges...
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C'est une recette originale repérée dans un Cuisine Actuelle que j'ai préparée à ma manière. A l'origine elle pouvait être servie tiède ou froide à la manière d'une salade. En cette saison automnale, j'ai préféré la servir chaude et j'y ai ajouté des...
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J'aime utiliser certains légumes pour les transformer en crème et les utiliser pour assaisonner des pâtes comme celles au fenouil ou encore à l'avocat. Aujourd'hui c'est une version automnale avec du potimarron. Pour 2 personnes 300 g de spaghetti frais...
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C'est à nouveau un bon plat végétarien, riche en saveurs avec ces spaghetti parfumés au pesto de fanes de radis et la douceur de la féta rôtie sans parler de la petite touche d'acidité apportée par les tomates cerises rôties. Tout ceci donne un plat très...
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Aujourd'hui je vous propose une recette végétarienne, bien complète, un plat réconfortant comme on aime les retrouver sur ma table en cette saison. Pour 4 personnes 180 g de pâtes (des orecchiette pour moi) 1/2 courge butternut (ou autre) 200 g de champignons...
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Un potage d'une belle couleur orange et rempli de vitamines, c'est parfait pour tenir le coup en cette saison et tout ça grâce à une belle courge butternut, quelques carottes et une patate douce. Les vertus du curcuma sont bien connues, riche en antioxydants,...
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C'est le genre de salade qui me donne l'impression de faire du bien à mon corps. Avec ce chou rouge consommé cru j'ai le sentiment de conserver tous ses bienfaits. Je lui est associé une sauce vinaigrette tout en douceur avec une touche de sirop d'érable,...
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On présente parfois la courge butternut en rondelles garnies à la manière d'une pizza comme ICI. Cette fois ci je les ai garnies à la manière d'une flammekueche avec de l'oignon et des lardons. Vous pourrez les proposer en entrée ou en prévoir plusieurs...
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Je n'en suis pas à ma première recette de légumes cuisinés à la carbonara. Les haricots verts, les endives et les courgettes y sont déjà passées pour notre plus grand régal. Alors lorsque j'ai préparé ces navets, Monsieur m'a demandé ce que l'on mangé...
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Aujourd'hui, c'est une recette simple qui utilise des ingrédients de placards, elle est parfaite quand on n'a pas envie de sortir, il suffit de puiser dans sa réserve. Ce plat de pâtes a également l'avantage de se préparer très rapidement, juste le temps...
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Je vous ai déjà proposé des linguines cacio e pepe, une spécialité romaine. Aujourd'hui c'est une spécialité de la région des Pouilles, dans laquelle on ajoute des moules. Pour ce plat on utilise une belle quantité de poivre. Je vous conseille de choisir...
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Avec ce plat vous allez surprendre vos convives en ne passant que 15 minutes en cuisine. Original, parfumé, alliant sucré et salé ce plat de pâtes est idéal pour un diner vite préparé. Il est vraiment très bon. Pour 2 personnes 2 petites boules de burrata...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
