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Les petits plats de Béa

Résultat pour “courge spaghetti”

Courge spaghetti à la bolognèse

25 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

La courge spaghetti est une courge dont la chair est composée de fils qui font penser à des spaghettis d'où son nom. On dit aussi parfois spaghetti végétaux. 1 courge spaghetti 300 g de bœuf haché 200 g de pulpe de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 3 branches...

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Courge spaghetti à la crème de chorizo

8 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En automne quand arrive sur les étals des maraîchers la courge spaghetti, je me laisse toujours tenter. Sa chair en filament comme de fins spaghettis d'où son nom a une saveur assez fade comme la majorité des courges à chair blanche, alors cette sauce...

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Courge spaghetti gratinée au thon

11 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La courge spaghetti a une chair bien particulière qui lui est unique, elle est composée d'une multitude de filaments qui lui donnent ce nom de courge spaghetti. Ces filaments sont assez neutres au niveau gustatif, il leurs faut donc une sauce pour les...

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Goulash de porc pour accompagner une courge spaghetti

12 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

La courge spaghetti demande une sauce parfumée pour la mettre en valeur. Ce goulash aromatisé par les épices qui parfument sa sauce accompagne très bien cette courge. Il existe plusieurs versions du goulash. Ici je l'ai cuisiné avec de la viande de porc...

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Boulettes de poulet à l'estragon et à la ciboulette sauce aux champignons pour une courge spaghetti

3 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quand arrive la saison des courges spaghetti elles entrent directement dans ma cuisine. Je la cuisine depuis des années et l' anecdote que j'aime beaucoup est celle-ci : quand ma fille Daphné était au lycée elle avait la possibilité de manger "à la gamelle",...

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GALETTES DE COURGE SPAGHETTI, POELEE DE GIROLLES A LA CREME

4 Octobre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Les courges spaghetti entrent régulièrement dans ma cuisine. Alors pour varier les plaisirs j'aime les accommoder de différentes façons. Cette fois j'ai imaginer de la cuisiner en galette, parfumée de sauge et d'ail et pour lier l'ensemble j'ai tronqué...

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WOK DE COURGE SPAGHETTI

12 Octobre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Comme je vous ai déjà proposé des galettes de courge spaghetti il y a peu de temps, je n'étais pas sûre de vous proposer de nouveau ce légume cet automne. Et puis une collègue m'a demandé des graines de cette courge. Alors je me suis dit que je n'allais...

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Courge spaghetti sauce au poivron rouge et burrata

21 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti. J'aime sa texture originale en filaments à la manière de fins spaghettis. Comme toutes les courges à chair blanche, elle demande à être relevée par une...

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Courge spaghetti aux polpettes

7 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand c'est la saison j'aime cuisiné la courge spaghetti. Il y a déjà quelques recettes sur ce blog. C'est une courge qui demande à être servie bien assaisonnée. Aujourd'hui, elle a pris des saveurs italiennes avec ces polpettes, les boulettes à l'italienne....

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Calamars farcis au boulghour, poivron et halloumi et courge spaghetti

24 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime les calamars farcis, je vous les ai déjà proposés à la sétoise, ou farcis au thon et à la féta ou encore à la scarmoza. Cette fois ci j'ai voulu mettre encore une fois en scène l'halloumi. Je le cuisine surtout en été car je trouve qu'il se marie...

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Sucrine du Berry gratinée au bleu de Gex

28 Octobre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'année dernière j'avais vu passer cette sucrine du Berry sur certains blogs je n'avais pas eu l'occasion d'y gouter faute d'en trouver. Cette année, l'un de mes maraîchers habituels de mon marché hebdomadaire en propose. La chair de cette courge fait...

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Tagliatelles à la courge butternut (farine et courge)

22 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà proposé des pâtes à la courge pour lesquelles la courge était dans une sauce crémeuse.(Spaghetti à la crème de potimarron). Aujourd'hui c'est tout à fait différent, la courge est dans la pâte, des pâtes maison sans ajout d'oeuf, juste...

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Un menu pour ce week end

30 Octobre 2020, 13:45pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Puisque demain c'est Halloween voici quelques plats à base de courge. Toutefois il n'y aura pas de dessert je ne les apprécie pas à base de courge. On commence avec ce potage réconfortant CREME DE BUTTERNUT HARICOTS BLANCS ET CHORIZO Puis une déclinaison...

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La courge dans tous ses états (récap)

3 Novembre 2019, 18:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En cette saison automnale, je vous propose un récapitulatif des recettes de courges de ce blog. Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour en avoir le déroulé. Pour commencer cette série de courges, l'utilisation la plus classique est sûrement...

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Courge Bleue de Hongrie rôtie à l'Harissa

28 Octobre 2017, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette petite recette toute simple méritait de figurer sur ces pages. Elle est facile à préparer, bien parfumée à la condition de bien choisir son harissa, la mienne vient d'une boutique orientale, c'est une préparation maison. Le plus difficile est de...

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Courge baby boo rôtie au beurre d'ail

26 Novembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu cette courge chez mon maraîcher habituel, elle m'a séduite par sa jolie forme. Finalement ça reste une courge classique dans sa saveur. Pour cette recette elle pourra tout à fait être remplacée par une butternut ou autre courge à chair...

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Courge butternut à la raclette

31 Octobre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La courge butternut offre une multitude de préparations. Aujourd'hui je l'ai cuite au trois quart au four enveloppée de papier sulfurisé, puis la pulpe a été mélangée à des champignons et des lardons rissolés. L'ensemble est lié avec du fromage de raclette....

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Courge longue de Nice gratinée - balade en Occitanie - Mirepoix

9 Novembre 2018, 07:53am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chaque automne je vois passer avec envie des recettes de ce type de courge à la forme longue originale sans jamais pouvoir la cuisiner faute de la trouver. Au cours de mon séjour en Occitanie, je suis allée au marché de Mirepoix, un très beau marché bien...

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Gâteau de spaghetti au thon et au pesto rouge

25 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un petit plat sympathique pour un diner en toute simplicité, des spaghetti, une boite de thon, un bol de pesto rouge et un peu de fromage. C'est bon marché et on se régale. Pour 3 à 4 personnes 200 g de spaghetti 1 boite de thon (150 g poids net)...

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Courge butternut farcie et rôtie

5 Novembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette automnale par excellence. Une nouvelle manière de mettre en valeur cette courge butternut facile à trouver et qui nous suit tout au long de l'automne et de l'hiver. Vous aurez donc le temps de préparer cette recette 😉. Cette courge est...

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