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Les petits plats de Béa

Résultat pour “chou farci”

Le chou farci

4 Février 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose cette sélection de chou farci. Chou farci Ballotins de chou farci Feuilles de chou farcies à l'andouille Chou rouge farci Chou fleur farci Pannequets au boulgour Chou rave farci

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Ballotins de chou farci

26 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Une autre version du chou farci en format mini parfait quand on est que deux à table. Pour 2 personnes 1 petit chou vert pommé 350 g de chair à saucisses 2 échalotes 1 oeuf 5 branches de persil. 1 oignon 100 g de lardons fumés Nettoyer le chou. Récupérer...

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Feuilles de chou farcies à l'andouille

28 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou vert farci se prête à bien des recettes, il suffit de varier la farce pour obtenir une nouvelle recette. Je vous ai déjà proposé ces ballotins de chou farci en version individuelle facile à réaliser et en version un peu plus technique ce chou...

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Chou farci

13 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand je n'ai pas le temps je prépare le chou farci en ballotins. Mais durant les vacances de Noël, le temps gris qui nous a pratiquement accompagné tous les jours n'incitait pas à la balade, alors pour une fois nous avons passé toutes les vacances à...

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Un menu pour ce week end

25 Septembre 2020, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Nombre de nos recettes finissent par passer aux oubliettes alors que si on les publie c'est qu'on trouve qu'elles ont un intérêt. Je vous propose chaque vendredi en début d'après midi un menu qui me permet de rééditer des plats cachés au fin fond de ce...

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Quand un chou rouge entre dans ma cuisine

11 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Quand on est que deux à la maison un chou rouge parait toujours énorme. Il y a bien des maraîchers qui proposent d'en vendre la moitié, mais cette semaine j'en ai acheté un entier et j'ai décidé de l'utiliser pour 3 recettes différentes à consommer des...

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Les oeufs mimosa

25 Mars 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une entrée vintage avec ces oeufs mimosa qui offrent une multitude de possibilité d'assaisonnement. Oeufs mimosa au raifort Oeufs mimosa au kechup maison au basilic Oeufs mimosa gratinés Oeufs en pickles de chou rouge farcis au thon Oeufs mimosa à la...

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Choux raves farcis

5 Février 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette inspirée de la cuisine d'Europe centrale, où le chou rave est plus populaire qu'en France. C'est un plat complet et c'est exquis. le chou rave fait partie des légumes oubliés, mal connus, mais délicieux. De couleur verte ou violette...

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CONCHIGLIONI FARCIS AU CHOU KALE

28 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le chou kale est à la mode depuis quelques années et avec sa notoriété on finit par le trouver plus facilement. D'un maraîcher en proposant il y a 3 hivers de ça sur mon marché hebdomadaire, on est passé à 3 et les prix ont baissé également. Au début...

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Chou farci à l'écrasé de pommes de terre, sauce au roquefort

21 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette qui change du traditionnel chou farci à la viande ou encore à l'andouille pour ma part. Et cette version nous a bien plue. Les feuilles de chou cachent une farce à base de pommes de terre et lardons. La sauce au roquefort finit de rendre...

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Chou fleur en croute au four, sauce au concombre

29 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou fleur revient régulièrement sur ma table nous l'aimons chaud, froid, cuit, cru ou al dente, en salade, en omelette , en pizza , en tarte, en gratin mais également rôti au four avec des épices, grillé, en parmentier, farci pour une recette qui...

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Le chou fleur farci d'Isca

30 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un chou fleur farci !!, comme pour moi je suppose que ça doit vous interpeler. Cette recette qu'Isabelle appelle chou fleur Colette, j'ai décidé de le rebaptiser d'une partie du nom de son blog : la cuisine d'ici et d'Isca puisqu'elle même ne connait...

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Oeufs en pickles de chou rouge, farcis au thon

27 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La cuisine est aussi ludique. Cette recette en est la preuve. Ces œufs relookés girly sont bien appétissants vous ne trouvez pas ? De l'eau de blanchiment de chou rouge d'hier, un peu de vinaigre et de sucre et une nuit de marinade et voilà le résultat. Après...

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Choux à la mousse de fraises - Balade Picarde - La fête médiévale Jeanne Hachette à Beauvais

1 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand je fais des petits choux, je ne lésine pas sur la quantité car j'ai constaté qu'ils se congelaient très bien. Comme ils sont neutres, ni salés ni sucrés je les utilise autant en les farcissant d'une préparation salée pour une entrée ou une mise...

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Pannequets au boulghour

3 Mars 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je vous propose une façon qui sort de l'ordinaire de cuisiner et surtout d'accommoder un chou vert. C'est une version végétarienne si on ne mange que ces pannequets mais on peut également les accompagner d'une viande, côte de porc, saucisse ou même d'un...

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Petits choux au cocktail de surimi râpé - Balade bretonne, la pointe de la Torche

30 Juillet 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je transgresse sur la qualité des produits qui d'habitude est ma priorité. Le surimi, on ne sait pas trop ce qu'il y a dedans mais de temps en temps j'aime quand même en utiliser. Celui d'aujourd'hui est râpé et assaisonné d'une sauce mayonnaise...

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Chou rave sauté sauce bolognaise

2 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand j'ai l'occasion de trouver un chou rave, je le mets dans mon panier. Il permet de varier les légumes que j'aime mettre quotidiennement dans mon assiette. Je vous l'ai déjà proposé en potage, en gratin, farci, sur une tarte tatin, en tartiflette,...

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Profiteroles à la chicorée, chantilly au genièvre

19 Février 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je vous l'avais dit que des produits du nord ces jours-ci. Pour la recette d'aujourd'hui j'ai utilisé de la chicorée liquide et le genièvre utilisé hier dans la recette de lapin. On a l'habitude de manger des profiteroles remplies de crème glacée. Pourtant...

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Gratin de chou rave et de pommes de terre au boeuf haché

22 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou rave me plait visuellement. Quand en plus sur les étals les deux variétés de couleur sont côte à côte je ne résiste pas. On peut les préparer farcis comme ICI ou en potage avec des carottes ICI ou avec des pois cassés ICI en tarte tatin associés...

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Barquettes fraicheur au cocktail de surimi au pomelos

16 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mon blog a enfin retrouvé toutes ses fonctionnalités. J'utilise peu de surimi en bâtonnets, par contre ce râpé de surimi revient sur ma table particulièrement en été. Je l'assaisonne souvent de cette manière et m'en sert pour farcir des tomates, des mauricettes,...

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