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Les petits plats de Béa

Résultat pour “boulettes”

Salade de lentilles carottes et pamplemousse, croquettes de féta au miel et aux herbes

21 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une assiette végétarienne bien complète où se mêlent différentes textures et différentes saveurs sucrées salées. Une salade de lentilles et carottes parsemée de menus morceaux de pamplemousse rose tout doux et assaisonnée d'une...

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Dolma de sardines sauce tomate à la dersa

7 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un joli titre pour cette recette orientale qui va faire voyager vos papilles. Ce sont des boulettes de sardines et riz servies dans une sauce tomate épicée. Un vrai régal quand on aime les saveurs orientales. Je les ai servies avec du riz et des courgettes...

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Boulettes de poulet à l'estragon et à la ciboulette sauce aux champignons pour une courge spaghetti

3 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quand arrive la saison des courges spaghetti elles entrent directement dans ma cuisine. Je la cuisine depuis des années et l' anecdote que j'aime beaucoup est celle-ci : quand ma fille Daphné était au lycée elle avait la possibilité de manger "à la gamelle",...

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Recettes pour un nouvel an chinois réussi

28 Janvier 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous avez envie de cuisiner un repas asiatique pour le nouvel an chinois qui sera célébré mardi 1er février, voici quelques idées pour composer votre menu. Les produits utilisés dans ces plats sont faciles à trouver, soit ils proviennent des rayons...

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Confiture comme du sirop de Liège.

1 Mars 2017, 06:00am

Publié par Béa

Connaissez vous le sirop de Liège ? C'est une sorte de marmelade épaisse de couleur brun foncé que l'on peut manger sur une tartine beurrée mais également intégrer dans des préparations culinaires sucrées ou salées comme par exemple les boulettes au sirop...

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Carpaccio de tomates multicolores burrata et gressins au basilic

14 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une jolie assiette, haute en couleurs à consommer sans modération par une belle journée d'été. Toutes ces tomates ont une saveur et une texture différentes. La burrata est une mozzarella avec un coeur crémeux originaire de la région italienne des Pouilles....

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Cocotte de veau à la ratatouille et pain à la polenta

11 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cet hiver je vous ai proposé une cocotte de boulettes de viande aux poireaux et choux de bruxelles dont le couvercle était formé par un pain de polenta. La recette est ICI Je vous avais alors dit que j'étais tentée de refaire ce plat avec des légumes...

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Polpettes à l'arrabiata

13 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La sauce arrabiata est l'une de mes sauces tomates préférées. Elle est simple à préparer, demande peu d'ingrédients. On est encore dans la saison où je m'interdis d'acheter des tomates tant je les trouve mauvaises. Je dois reconnaître que passer tout...

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Oeufs tikka masala et naans express - balade indienne

7 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant une pose méridienne, en cherchant ce que j'allais préparer le soir et en ayant envie de cuisiner des oeufs je suis retombée sur cette recette repérée sur Femme Actuelle. J'avais envie d'ajouter un accompagnement. Monsieur les petits plats n'est...

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Gnudi - balade italienne en Toscane

29 Octobre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Gnudi, voici un mot mystérieux pour nommer un plat originaire de Toscane, une farce à ravioli cuite à l'eau bouillante, sans enveloppe de pâte, juste la farce. Façonnées en boulettes, on a ainsi des bouchées toutes douces et fondantes. Ici je les ai accompagnées...

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Chakchouka aux épinards et aux champignons

4 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand ça n'est pas encore la saison des tomates et des poivrons on peut se régaler de cette chakchouka plus passe-partout dans sa composition. Pour celle-ci j'ai utilisé des épinards en branche surgelés, des champignons, des tomates cerises et des pois...

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Croquettes d'aubergines aux tomates séchées, spaghettis à la sauce basquaise

21 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Les aubergines sont incontournables en cette saison et ça tombe bien car je les aime. Aujourd'hui je les ai cuisinées en croquettes, terme que je préfére aux boulettes même si finalement c'est similaire, croquettes me paraît plus gustatif et gourmand. Ces...

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Chicken Kofta - balade indienne

18 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces chicken kofta sont des boulettes de poulet parfumées à la coriandre, au gingembre et garam massala, un plat aux saveurs indiennes à servir avec une petite sauce au yaourt citronnée qui apporte une touche, de fraîcheur . C'est très bon et vite préparé,...

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Gâteau à l'épeautre et aux courgettes

3 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette italienne, répérée sur le site salepepe.it. J'aime m'y balader de temps en temps et j'y trouve toujours chaussure à mon pied. Ce plat à base d'épeautre ne pouvait effectivement que me séduire. C'est une bonne manière d'utiliser une fois...

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Risotto au cresson et à l'ail des ours- Italie Capri

13 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

C'est la saison du cresson, alors autant en profiter pour le cuisiner autrement qu'en potage ou salade, dans ce risotto, la saveur du cresson est rehaussé par quelques feuilles d'ail des ours. J'en ai un pied dans mon jardin sur ma plate bande d'herbes...

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Les choux de Bruxelles (Recap)

10 Novembre 2019, 18:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose un récapitulatif des recettes utilisant des choux de Bruxelles. Vous en trouverez pour tous les gouts, quelques unes qui pourraient même faire changer d'avis aux réfractaires de ce légume bon pour la santé. En amuse bouche une bouchée...

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Falafels aux betteraves rouges - Balade Egyptienne - Au fil du Nil

7 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime me préparer des falafels. Parfois aux pois chiches parfois aux fèves ici pour apporter une variante j'ai incorporé de la betterave rouge. Je les ai servis avec de crudités enfermées dans un pain lavash et une sauce au citron et à l'ail. Leur préparation...

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Falafels à la sauge

24 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup les falafels et en prépare régulièrement. Je vous les ai déjà proposés aux pois chiches, à la fève ou pois chiches et betteraves, vous retrouverez les recettes ICI. Aujourd'hui c'est une nouvelle variété à la fève et parfumée à la sauge...

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Pâtes fraîches maison aux légumes verts

28 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé les ravioles aux langoustines , je vous avais dit avoir coupé le reste de pâtes, les avoir séchées et stockées dans une boite au frigo. Aujourd'hui je vous propose ma manière de les utiliser en un plat complet comme je les aime quand...

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Courgettes à l'arrabiata

19 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle petite recette simplissime. J'aime beaucoup cette sauce arrabiata qui se prépare en un tour de main. Parfumée et épicée, elle est idéale pour relever la saveur fade des courgettes. Généralement préparée pour être servie sur des pâtes, je...

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