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Cuisine & Voyages
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C'est le plat plébiscité par mes petits enfants quand ils viennent passer une journée à la maison et qu'ils savent qu'ils vont cuisinés. En fait ils aiment mettre les mains à la pâte et façonner les boulettes. C'est une recette toute simple qui méritait...
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Chez moi on a toujours plaisir à voir arriver sur la table un plat de boulettes de viande. Alors quand j'ai vu passer sur une page d'un Cuisine Actuelle, un plat de boulettes gratiné à la mozzarella, j'ai une fois de plus craqué. J'ai eu raison car ce...
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L'une de mes collègues m'a donné un demi chou rouge. Elle avait cuisiné l'autre moitié et en avait pris dans sa gamelle pour le repas du midi au collège et elle l'avait accompagné de boulettes de viande. J'ai trouvé cette idée très bonne et n'ai pas cherché...
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Le waterzooi est un plat emblématique des Flandres belges. Frontalière de la Belgique ma cuisine est aussi influencée par cette proximité et le waterzooi qu'il soit de poulet ou de poisson comme ici à l'églefin revient régulièrement sur ma table. Aujourd'hui...
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La boulette d'Avesnes est un fromage originaire du nord de la France. Il est parfumé à l'estragon. Il en existe deux sortes, une boulette orange recouverte de paprika et une boulette blanche. Personnellement je préfère la blanche qui est moins forte....
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Le tajine est à mon avis un plat diététique par excellence. Les légumes y cuisent avec juste une cuillère à soupe d'huile d'olive pour l'apport de matière grasse et ici je les ai accompagnés de boulettes de poisson bien parfumées d'herbes aromatiques...
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5 curry issus de différents pays, chacun de ces plats fera voyager vos papilles. Curry birman aux oeufs de caille curry thaï jaune au saumon et aux crevettes curry de boulettes de boeuf à l'indonésienne Curry de légumes soupe de chou fleur au curry
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Pour marquer le nouvel an chinois, voici quelques boulettes de poisson très parfumées qui feront aimer le poisson à tous ceux qui ne l'aiment guère. Pas la peine d'utiliser un poisson de qualité exceptionnelle, un lieu fera l'affaire car les épices et...
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Cette poêlée de choux de Bruxelles ravira les amateurs. Nous les aimons et ils reviennent régulièrement dans ma cuisine tout au long de leur saison. Je vous les avais proposé en brochettes avec des morceaux de saucisses de campagne et j'avais aimé tant...
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Lors de notre voyage au Vietnam il nous était servi pratiquement à chaque repas un légume cuit de couleur verte que notre guide appelé brède. Heureusement les habitudes culinaires vietnamiennes font que bien d'autres plats étaient également présents sur...
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Aujourd'hui on prend la direction du Liban pour ce plat délicieux et parfumé d'épices douces : du boulghour aux vermicelles, des épinards et des boulettes de veau, accompagnées d'une sauce au yaourt et citron vert. J'ai utilisé un mélange de boulghour...
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Même si l'automne s'est annoncé, les températures encore douces donnent encore envie de salades et celle ci servie en chaud froid est une bonne transition, chaud froid avec une salade de nouilles de riz, carotte et concombre et des boulettes de viande...
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J'ai lu cette recette sur le blog de Sylvain il y a pratiquement deux ans. J'ai tout de suite été séduite par son originalité comme c'est souvent le cas quand je me balade chez lui. Et puis le temps a passé mais elle revenait régulièrement dans mes pensées...
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De nouveau ce sera l'Italie qui s'invite dans notre assiette avec cette recette repérée dans un numéro hors série de Maxi Cuisine, dédié spécialement à la cuisine d'Italie. C'est un plat composé de boulettes de veau et d'ebly dans une sauce tomate parfumée...
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Aujourd'hui c'est un plat qui nous emmène en Afrique du Nord, de bonnes boulettes de veau parfumées au ras el hanout et à la coriandre fraîche et entourées de morceaux d'aubergine sautés et de tomates cerises gorgées de jus. Et j'ai ajouté quelques amandes...
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Aujourd'hui notre tour d'Europe nous emmène en Espagne avec ces boulettes de viande à la sauce tomate, les polpettes italiennes se transforment en albondigas espagnoles. En Espagne, ces boulettes sont souvent consommées en tapas avec parfois des patatas...
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Ce tajine se devait de passer par mon blog. C'est un plat que l'on aime beaucoup à la maison et que je fais régulièrement. C'est un plat marocain, des boulettes de bœuf mijotées dans une sauce tomate épicée et dans lequel on ajoute en fin de cuisson un...
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J'ai emprunté ce plat à Natalia du blog Sucre et épices, elle me tente très souvent avec ces propositions de plats très alléchants. Pour celui-ci, j'en ai gardé le nom de mijoté mais on pourrait également l'appeler tajine car avec ses épices (cumin et...
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C'est un grand voyage de plusieurs milliers de kilomètres que je vous propose de faire avec cette recette simple, rapide à préparer et riche en saveurs. En ce 16 février elle me permet également d'illustrer le Nouvel An chinois. Cette année sera sous...
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Ce bouillon truffé de boulettes de poulet représente un plat bien complet et léger. En cuisant dans le bouillon ,ces boulettes sont tendres et gouteuses. J'ai eu l'idée de préparer cette soupe pour utiliser une préparation pour bouillon thai qui me restait...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
