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Les petits plats de Béa

Aubergine à la chermoula au boulgour et au au yaourt (Yotam Ottolenghi)

10 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec cette recette signée Yotam Ottolenghi, issue de son livre Jérusalem, on se régale déjà durant la cuisson avec les senteurs qui embaument la cuisine, senteurs d'épices et d'ail. Les aubergines couvertes d'une sauce chermoula bien parfumée rôtissent...

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Tagliata de boeuf - balade italienne à Vinci

9 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette italienne. Le nom pourrait évoquer un plat de pâtes, mais non il s'agit une pièce tendre de viande de boeuf qui marine avec de l'huile d'olive et des herbes aromatiques puis elle est saisie sur une poêle très chaude le temps...

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Visitandine renversée à la rhubarbe

8 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quelques bâtons de rhubarbe au jardin, des blancs d'oeufs dans mon congélateur et une envie de dessert fruité ont conduit vers ce dessert facile à réaliser. Il est bien agréable à déguster avec un peu de coulis de fraises. La texture est fondante et il...

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Pizza primavera

7 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A l'origine la pizza était une pate à pain garnie de ce que la cuisinière trouvait dans son garde manger, un plat vide frigo à notre époque. Même si celle que je vous propose aujourd'hui sort de l'ordinaire et je pense est plutôt jolie, elle est de cet...

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Moules à la crème d'aneth - balade régionale à Calais

6 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Nous aimons les moules et il y a de nombreuses recettes sur le blog. Malgré tout, j'ai encore trouvé une nouvelle manière de les accommoder et je me suis régalée. J'aime beaucoup la saveur de l'aneth et ici elle convient bien à ces moules. Pour 2 personnes...

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Palets aux pignons et écorces d'oranges confites

5 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle fournée de biscuits à partager avec vos amis, en famille autour d'une tasse de thé et de café, qu'en pensez vous ? Ceux ci permettent de plus de liquider quelques blancs d'oeufs. Ils ont une texture moelleuse et sont bien parfumés grâce aux...

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Trofie aux asperges vertes de Simone Zanoni - balade italienne aux Cinq Terres

4 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Juste après avoir acheté un paquet de trofie frais chez Grand Frais, j'ai à nouveau feuilleté le livre Pasta pasta pasta de Simone Zanoni. La première recette du livre est celle-ci je ne suis pas allée bien loin dans ma lecture me direz vous..... Cette...

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Nid de courgettes

3 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette vraiment sympa et légère. Elle pourrait être sur la table d'un brunch et tout autant pour un déjeuner ou un diner léger. Avec cette présentation, elle fait son petit effet. Pour la réaliser j'ai ressorti mon spiraliseur qui permet de...

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Tartelettes aux cerises et crumble

2 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dessert de cette fin de semaine, des tartelettes aux cerises surmontées d'une couche de crumble. Un dessert plutôt simple mais généreux en cerises, gourmand et délicieux. Avis aux amateurs de desserts bien fruités. Pour cette année j'ai utilisé des cerises...

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Filet de dorade au pesto rosso et artichauts poivrade

1 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose cette nouvelle assiette de poisson qui nous a bien régalé. Des filets de dorade parfumés de pesto rosso et pour accompagnement des artichauts poivrade que j'aime servir en cette saison, on en profite car ils ne restent pas très longtemps...

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