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Cuisine & Voyages
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C'est une recette qui voyage. Je l'ai repérée chez Michelle (plaisirs de la maison) qui elle même l'avait vue chez Annyvonne (les délices de Thithoad). C'est à nouveau une fournée qui se réalise facilement, des biscuits au bon gout de pain d'épices qui...
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C'est vraiment le plat idéal pour les soirs où on a peu de temps pour cuisiner. Ici le plus long est de cuire les pâtes. A nouveau c'est une recette signée Luana Belmondo, repérée sur sa page Facebook. Luana Belmondo est la femme de Paul Belmondo et anime...
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Cette tourte a vraiment une histoire. D'abord elle est petite car je suis la seule à aimer les blettes et l'ai préparé que pour moi pour 2 repas dans un moule de 16 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. C'est Jackie qui m'avait tentée quand elle a publié...
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les oeufs meurette à eux seuls sont déjà une spécialité bourguignonne, alors qu'en on y ajoute des escargots que vous dire c'est une régalade pour les amateurs. J'ai trouvé l'inspiration auprès du chef Jacques Lameloise triplement étoilé pour son restaurant...
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C'est une nouvelle version de saumon gravlax. Si vous me suivez vous savez que je suis une adepte de cette préparation et possède une belle collection de recettes sur ce blog que vous pouvez retrouver en partie ici avec un récapitulatif. Pour cette version,...
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Après le menu breton de la semaine dernière, on continue avec ce menu de cuisine du nord. Foie gras cuit au micro ondes et confiture de chicons Vol au vent au Maroilles Gratin de poisson au sablé de Wissant Sot-l'y-laisse à la boulette d'Avesnes Merveilleux...
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Si vous aimez les champignons farcis et les crevettes, le titre de cette recette doit vous allécher. Et vous auriez bien raison. Le beurre d'ail est idéal pour assaisonner tant les champignons que les crevettes, assemblés je ne vous dis pas..... Chez...
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C'est une recette franco asiatique avec ces paupiettes de veau cuisinées avec des shitakés et des shimeji L'alliance s'est faite dans ma cuisine parce que j'avais des paupiettes de veau à cuisiner et envie depuis longtemps d'utiliser ces shimeji, de petits...
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Chaque année, en décembre, je vous propose une nouvelle version de coquille de Noël, la brioche de Noël de ma région Nord. Toutes celles que je vous ai proposé jusqu'à présent étaient moulées dans un moule à coquille. Mais lorsque j'étais petite, à l'école...
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Tout en restant proche de la vraie recette des carbonara, on peut lire ici ou là des variantes de ce plat de pâtes. Aujourd'hui, je vous propose ce que je considère comme une valeur sûre, la recette de Simone Zanoni. On y utilise ce lard gras, le guanciale...
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Les potages sont très présents dans notre alimentation dès la fin de l'été. Riches en légumes, en minéraux, vitamines, ils réhydratent également. Bien sûr il faut les varier et ça n'est vraiment pas compliqué, il suffit de jongler avec les légumes. Bien...
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Souris de dinde, ce nom m'a été soufflé par monsieur les petits plats, car ces manchons de dinde lui ont rappelé visuellement les souris d'agneau. C'est une bonne idée pour anoblir ces morceaux de dinde souvent appelés sauté de dinde par les volaillers....
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La mousse au chocolat est le dessert régressif par excellence, celui pour lequel il est difficile de résister, l'incontournable des cartes de restaurant. J'aime la classique préparée avec un chocolat noir corsé. Mais partir vers d'autres découvertes me...
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1er décembre on commence à penser aux repas de fin d'année. Tous les vendredis de ce mois je vous proposerai à 17 heures un menu régional. Homard au sabayon au citron vert Blanquette de lotte à l'andouille de Guemene ou Sot-l'y-laisse au cidre ou bar...
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Une fin de semaine qui se profile, deux wraps à l'ail en attente d'être utilisés, reste plus qu'à acheter de la truite fumée ou du saumon fumé et voilà de petites bouchées gouteuses qui régalent les convives de l'apéro du week end sans parler des fêtes...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
