Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Glace à l'abricot et à la verveine

13 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les glaces fruitées ont bien souvent ma préférence. Comme cette année les abricots sont particulièrement bons et pas trop chers j'en ai profité pour les utiliser en desserts. C'est ainsi que cette glace est sortie de ma cuisine, pour lui apporter une...

Lire la suite

Mes tartes aux courgettes (récapitulatif)

12 Août 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les courgettes sont aussi idéales pour garnir des tartes salées. Seules, parfumées d'herbes aromatiques ou accompagnées d'autres légumes, parfois de lardons, de chorizo ou de poisson, elles représentent une belle entrée ou un bon diner. Je vous propose...

Lire la suite

Mojito à la pastèque

12 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un nouvel apéritif avec ce mojito parfumé au jus de pastèque, il est excellent et rafraîchissant. Il m'a permis d'utiliser le jus de pastèque dont je vous ai proposé la recette il y a quelques jours. La recette est ICI. Pour 1 verre 1/4 de citron vert...

Lire la suite

Pizza de courgettes au chorizo, duo de tomates et provolone

11 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant l'été j'aime cette base de pizza à la courgette, plus légère. Je vous l'ai déjà proposée ICI Cette année j'ai changé un peu ma technique et surtout ma garniture pour avoir un bon prétexte pour vous la proposer à nouveau. Comme toutes les pizzas...

Lire la suite

Clafoutis tutti frutti d'août

10 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un clafoutis inspiré par le contenu de ma corbeille de fruits : nectarine, abricot et prune rouge, les fruits de l'on trouve sur les étals en ce mois d'août. Un dessert ou un gouter tout en simplicité, fruité comme je les aime. Pour 4 personnes...

Lire la suite

Moules farcies au beurre d'ail

9 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette remplie de nostalgie qui me rappelle mon père qui aimait cuisiner et qui préparait souvent des moules farcies au beurre d'ail. Il utilisait des moules de Hollande. Mais comme tout se perd, les moules de Hollande n'ont plus la taille...

Lire la suite

Soupe froide aux courgettes à l'ail et aux amandes

8 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une soupe fraicheur idéale pour l'été, légère, une recette santé remplie de bienfaits nutritionnels, réhydratante, veloutée et parfumée. C'est ainsi que je l'ai servie mais elle peut également être servie chaude. 4 à 5 courgettes 1 tête d'ail 1 litre...

Lire la suite

Salade grecque de concombre tomate féta structurée - balade grecque

7 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette salade composée de concombre tomates et féta se trouve sur toutes les cartes des tavernes grecques. A la maison nous l'aimons beaucoup pour sa fraicheur et aussi parce qu'elle nous rappelle nos diverses séjours dans les îles grecques. Je la fais...

Lire la suite

Salade d'orzo aux pousses d'épinards et....

6 Août 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cet été bien chaud incite à la création de salades composées, fraiches et complètes pour ne mettre que cela sur la table. C'est à nouveau le cas pour celle-ci, composée d'orzo ces petites pâtes en forme de grains de riz appelées aussi parfois risoni,...

Lire la suite

Prunes pochées au vin rouge, raisins secs, amandes et girofle

6 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'an dernier je vous ai proposé un bon dessert fruité : des prunes au vin rouge épicé dont la cuisson est faite au four. J'avais beaucoup aimé mais ici plutôt que de refaire la même chose j'ai eu envie d'expérimenter une autre version, les prunes sont...

Lire la suite

Desserts aux myrtilles

5 Août 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour profiter de la saison des myrtilles, voici de quoi vous inspirer. Scones aux myrtilles Coupes Mont Blanc aux myrtilles Crème givrée aux myrtilles Panna cotta vanille myrtille meringuée Gâteau vosgien aux myrtilles Cobbler aux myrtilles Tarte aux...

Lire la suite

Tapenade aux coeurs d'artichaut

5 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime les tartinades surtout durant la période estivale, tartinées sur des crakers aux graines comme ici ou sur du pain grillé, elles sont un bon allié des apéros sur la terrasse. Celle ci peut être préparer durant toute l'année puisqu'on y utilise des...

Lire la suite

Salade de nouilles soba aux crevettes, vinaigrette asiatique

4 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les nouille soba sont des nouilles asiatiques à la farine de sarrasin. Je trouve qu'elles ont une très belle tenue, idéales pour être cuisinées au wok avec des légumes, cette fois ci j'ai pensé qu'elles seraient aussi bien adaptées à être servies froides...

Lire la suite

Nice cream au chocolat

3 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La nice cream est une glace express qui se prépare à la dernière minute en mixant des tranches de banane congelées. A ces tranches de banane on peut ajouter la saveur que l'on désire, un autre fruit comme ici à la framboise ou du chocolat noir comme je...

Lire la suite

Limonade à la pastèque

2 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une boisson rafraichissante et désaltérante par excellence, l'alliée des journées chaudes de l'été. Pour 50 cl de jus de pastèque 650 g de chair de pastèque (poids net sans peau) 1 cuillère à soupe de miel 1 citron vert pour servir eau gazeuse à discrétion...

Lire la suite

Yassa aux oeufs durs (cuisine sénégalaise)

1 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le yassa est une spécialité sénégalaise qui met à l'honneur les oignons où ils sont cuisinés en quantité. Je vous ai déjà proposé en souvenir d'un voyage au Sénégal une version de yassa au poulet mais on peut également le cuisiner au poisson. Et puis...

Lire la suite

<< < 1 2
" target="_blank"> Recettes de cuisine