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Cuisine & Voyages
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C'est en préparant à nouveau une moussaka cette semaine que l'idée de ce menu grec a germé. BOUGASTA servi tiède au petit déjeuner FETA SAGANAKI ARTICHAUTS A LA POLITA SLOUVAKI ET TZATZIKI SANDWICH GYROS GLACE AUX KADAIF RAVANI
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A servir en entrée copieuse ou en déjeuner ou diner léger, c'est frais, parfumé, bien agréable par une belle journée d'été. Pour 2 personnes 1 gros avocat mûr à point 2 filets de harengs fumés doux 1 petit citron confit au sel 5 à 6 tomates cerises 1/2...
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Aujourd'hui je vous propose une assiette de pâtes sans gluten à base de lentilles corail. C'est un plat que je prépare essentiellement pour moi, pour me faire plaisir. Il est se préparer très rapidement , les pâtes ne demandent que 4 minutes de cuisson...
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La caponata sicilienne revient sur ma table chaque été à plusieurs reprises. Je vous ai déjà proposé la version classique à l'aubergine puis une autre version dans laquelle j'ajoute des pommes de terre. Le fenouil est un légume que j'ai un peu de mal...
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Voici une petite salade toute simple, une autre manière de cuisiner et surtout de servir les courgettes. C'est une salade sans prise de tête et qui demande peu de temps en cuisine. Servie bien fraîche, elle a tout pour plaire quand il fait chaud. Pour...
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Cet été nous avons passé une semaine en Lozère à quelques kilomètres de l'Aveyron où d'ailleurs nous allions faire nos courses. C'est à la boulangerie de Séverac le Château dans l'Aveyron, que j'ai découvert cette fouace, une brioche parfumée à la fleur...
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Voici une nouvelle idée pour diner savoureux, bon marché et assez vite préparé. Pour la pâte 140 g de farine 1 cuillère à soupe de graines de lin brun 1 cuillère à soupe de graines de lin blond 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 pincées de sel...
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Avec ces champignons farcis de petits dés de courgettes, poivrons et oignons et de mozzarella râpée je vous propose à votre convenance une entrée légère ou un accompagnement pour une grillade. 6 champignons de belle taille 1/2 courgette 1/2 poivron rouge...
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Je craque très souvent pour les plats que Zika propose sur son blog Cuisine bonoise de Zika. J'en ai épinglé quelques uns sur Pinterest que je distille un peu à la fois dans ma cuisine car même si je serais capable de manger très souvent des plats de...
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Le pesto parfume agréablement les pâtes tout comme on peut également s'en servir dans d'autres préparations comme des tartines gourmandes ou des tartes salées. Alors j'aime m'amuser avec les saveurs lorsque je prépare ce type de sauce et suis à l'affut...
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Une nouvelle fois j'ai revisité à la tchoutchouka, ce plat du Maghreb à base de légumes méditerranéens et d'œufs cuits "miroir". Je n'y étais déjà risquée avec une chakchouka aux courgettes et à la féta. Ici c'est en rentrant de chez Picard avec un sachet...
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C'est une recette que je faisais déjà, il y a bien longtemps. A cette époque je trouvais de très grosses moules d'Espagne. Depuis je trouve qu'elles se rarifient sur les étals des poissonniers. Celles ci j'ai du les commander. Enfin j'ai chargé Monsieur...
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Les pêches au thon sont une entrée emblématique de la Belgique. En frontalière, je les connais bien et les vois très souvent sur les cartes des restaurants. Je vous les ai d'ailleurs déjà proposées il y a quelques années la recette est ICI. Cette fois...
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Pour terminer un bon repas j'aime proposer en dessert une pavlova. Il y en a déjà quelques unes sur ce blog. C'est somme toute facile à réaliser, on peut apporter de la variété en changeant de fruits d'une saison à l'autre et elle a un bel effet quand...
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Cette semaine je vous propose à nouveau un menu très estival pour utiliser des produits de saison. Profitons en puisque le soleil revient partout en France. SCONES AUX MYRTILLES SALADE DE MELON AU CITRON VERT ET JAMBON DE BAYONNE GRAND AIOLI TARTE AUX...
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C'est une salade toute en simplicité qui est surtout le prétexte de vous présenter une énorme betterave offerte par mon voisin, à elle seule elle pèse un peu plus de 2 kilos avant d'être épluchée et il m'en a donné 2. Quand je les ai vu dans ma cuisine...
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Voici une nouvelle version de confiture à la rhubarbe et ce, grâce à la générosité de l'une de mes collègues enseignante du collège qui m'a donné un gros sac de bâtons de rhubarbe de son jardin, merci Anne Laure. Ca m'a donné envie d'une confiture qui...
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Pour un diner original et estival je vous propose ces gaufres à la courgette très gourmandes avec leur garniture fraiche de tomate, oignon rouge, mozzarella marinée et jambon serrano. C'est une nouvelle alternative pour servir des courgettes ni vu ni...
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La féta rôtie est très simple à réaliser. On peut la parfumer selon son envie, ici j'ai utilisé du zaartar libanais, un mélange composé d'herbes séchées, sumac et graines de sésame. C'est une nouvelle fois Natalia (Sucre et épices) qui a inspiré notre...
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Durant nos vacances en Corrèze nous avons été nous balader dans le Lot en pays quercynois et c'est au cours de cette promenade à Carennac que j'en ai profité pour consulter un peu mes mails n'ayant pas de réseau au gite que nous occupions et j'y ai lu...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
