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Les petits plats de Béa

Clafoutis aux poivrons, à la scarmoza et à la sarriette

20 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...

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Couscous de paupiettes aux petits pois

20 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

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Crème d'avocat et salsa de mangue

19 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

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Mangue et abricots à la fleur d'oranger crumble au kadaïf

19 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...

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un menu pour ce week end

18 Juin 2021, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose un menu un peu plus festif qui pourrait vous donner des idées pour la fête des pères. MOELLEUX AU GASPACHO DE POIVRON ET DE BOURSIN ET RADIS On commence avec deux mises en bouche BANDERILLAS EXOTIQUES CARPACCIO DE MELON ET MAGRET FUME...

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Salade aux ravioles au bleu du Vercors

18 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ma fille a fait un petit séjour dans la Drôme et m'a rapportée des ravioles au bleu du Vercors. Je ne m'en suis pas servie tout de suite et les ai mises au congélateur. C'est bien plus facile à utiliser quand elles sont passées par la case congélation,...

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Mini mozzarella marinée

17 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca n'est pas vraiment une recette, plutôt une suggestion que vous pourrez utiliser durant tout l'été. Des petites boules de mozzarella marinent dans de l'huile d'olive, des épices et du basilic. C'est la base que je vous propose aujourd'hui mais on pourrait...

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Merlan à la vapeur de thym citron et purée de petits pois sauce citronnée

17 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette légère qui permet de redorer l'image de ce poisson assez banal. je vous entends déjà dire je ne peux pas servir de poisson entier mon entourage n'aime pas batailler avec les arêtes ici ça ne sera pas une excuse, on peut utiliser des...

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Barquettes fraicheur au cocktail de surimi au pomelos

16 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mon blog a enfin retrouvé toutes ses fonctionnalités. J'utilise peu de surimi en bâtonnets, par contre ce râpé de surimi revient sur ma table particulièrement en été. Je l'assaisonne souvent de cette manière et m'en sert pour farcir des tomates, des mauricettes,...

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Gâteau à la farine de caroube et au cacao

16 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle utilisation de cette farine de caroube dont je vous ai déjà parlé il y quelques temps et que j'avais utilisé dans ces biscuits. Ici je l'ai utilisée dans un gâteau chocolaté, léger, sans matière grasse ajoutée. J'ai utilisé un petit...

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Salade des cocos et haricots verts aux tomates cerises confites

15 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'histoire de ce plat : un reste de cocos de Paimpol au congélateur, les haricots verts qui commencent à arriver sur les étals, un pot de tomates cerises confites à l'huile d'olive dans ma réserve et surtout en ce moment, ce beau temps qui donne envie...

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Tartine gourmande courgettes, poivrons et gorgonzola

15 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen -Les petits plats de Béa

Les tartines gourmandes chez moi on aime. Il suffit d' un bon pain aux céréales pour déclencher chez moi une envie tartine gourmande et là mon esprit se met en marche pour trouver une belle association de saveurs avec ce que j'ai à ma disposition et nous...

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Curry de crevettes et asperges vertes

13 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'histoire de ce plat est mon regard attiré par une photo sur Facebook, pour la publicité d'une marque de produits asiatiques. Pas de recette à l'appui, alors j'ai crée mon propre plat en utilisant les ingrédients visibles sur la photo : des crevettes,...

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Gâteau aux cerises, à la noix de coco et aux blancs d'oeufs

12 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En terme de pâtisserie le mot "cerise" est souvent lié à "clafoutis". Mais quand on a dans son jardin un cerisier qui produit beaucoup de fruits on a aussi envie de passer à autre chose même si j'aime beaucoup le clafoutis. A la recherche de cette "autre...

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Ailes de poulet à la portugaise

11 Juin 2021, 18:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces petites ailes sont toujours agréables à grignoter à condition de ne pas rechigner à manger avec les doigts, car ici pour se régaler pas de chichi. Elles présentent un autre avantage, la diversité de l'accommodement. Il suffit de changer quelques épices...

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Un menu pour ce week end

11 Juin 2021, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces dernières semaines pour participer au défi tour d'Europe de "Recettes de" je vous ai proposé beaucoup de recettes européennes. Avec ce menu, j'ai eu envie de faire cocorico et de vous proposer des plats simples dans la tradition française. CANAPES...

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Calamars à la plancha

11 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour participer une nouvelle fois au défi tour d'Europe, j'ai cherché une recette de cuisine croate. Nous sommes allés en Croatie en 2013 et outre la peka, un plat de viande et légumes cuit sous la braise et les rotisseries de cochon le long des routes,...

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Petits pains à la farine blé grise et aux graines

10 Juin 2021, 20:19pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle fournée, idéale pour mon petit déjeuner. Pour celle ci j'ai utilisé de la farine de blé grise que je trouve en jardinerie. Pour plus de plaisir ces petits pains sont couverts de graines mélangées : courge, tournesol et lin doré. J'aime...

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Brochettes de boeuf à la coriandre

10 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec cette météo clémente vous aurez peut être envie d'un barbecue ou d'une plancha et ces brochettes parfumées pourraient vous inspirer. Pour parfumer cette viande j'ai opté par de la coriandre fraiche et de la coriandre en poudre, j'y ai ajouté un peu...

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Fregola aux petits légumes sauce crémeuse au parmesan

10 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les fregolas sont de petites pâtes taillées en boules et torréfiées, leur donnant une couleur et une saveur particulière. C'est une spécialité de Sardaigne. Je les trouve en épicerie italienne. j'aime les cuisiner et on peut en retrouver quelques recettes...

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