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Cuisine & Voyages
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Ces samoussas simples, farcis d'épinards et de fromage de chèvre pourraient vous régaler pour une entrée ou comme chez moi pour un diner végétarien avec une salade composée. Vous n'aimez pas le fromage de chèvre vous pourriez le remplacer par celui qui...
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Les recettes de poulet au cola ont tourné il y a quelques temps et franchement elles ne n'attiraient pas. Et puis finalement, en cherchant une idée qui change pour assaisonner des ailes de poulet j'ai fini par franchir le pas et je n'ai pas été déçue....
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C'est une nouvelle fois un plat minute, 15 minutes environ de préparation, juste le temps nécessaire pour cuire les pâtes. Pour garder leur tendreté les encornets cuisent peu de temps. C'est un plat qui devrait vous plaire, léger et avec un peu de peps...
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Aujourd'hui je vous emmène en Italie avec ce minestrone tout vert aux notes printanières avec ces petits pois et son pesto aux fanes de radis. Encore une manière d'utiliser ce pesto qui revient sur ma table assez souvent dès le retour des beaux jours...
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Avec cette période de confinement j'ai un peu plus de temps pour cuisiner et m'amuser à façonner le pain. A mon habitude j'ai utilisé ma machine à pain pour la préparation de la pâte. 30 cl d'eau tiède 50 g de graines de lin concassées 100 g de farine...
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Dans cette période de confinement où les vacances scolaires ont été avancées, je me retrouve à la maison alors que bien souvent on en profite pour vadrouiller en France ou à l'étranger. J'arrive à occuper mon temps entre balades proches de la maison,...
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C'est le dessert emblématique du Portugal. Des petites tartelettes feuilletées garnies d'une crème à la vanille et au sirop de sucre. Bien souvent une seule par personne ne suffit pas tant elles se grignotent avec gourmandise. Pour 12 pasteis 1 rouleau...
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De bonnes asperges de qualité demandent peu d'artifice pour les sublimer. Aujourd'hui ce sera juste une vinaigrette, épaisse, riche en herbes aromatiques et parfumée également de zaatar libanaise qui lui confère une touche orientale. Pour 2 personnes...
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Avec ce menu on profite des premières asperges et des premiers bâtons de rhubarbe. CONFITURE RHUBARBE POMME ET BANANE une confiture qui marie les premiers bâtons de rhubarbe aux fruits d'hiver ASPERGES GRATINEES A LA CREME DE PARMESAN pour une entrée...
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Voici une recette simple et rapide à réaliser et qui va faire plaisir à vos papilles. J'ai choisi du cœur de filet de saumon, sans peau et sans arête. Il est surmonté d'une gremolata similaire à celle que l'on prépare pour finir d'assaisonner un osso...
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Peut être que comme moi vous aurez envie d'une petite entrée fraicheur, une petite salade alors que les légumes qui nous permettent de proposer une assiette de crudités comme les concombres, les tomates ou autres productions locales ne sont pas encore...
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J'ai emprunté ce plat à Natalia du blog Sucre et épices, elle me tente très souvent avec ces propositions de plats très alléchants. Pour celui-ci, j'en ai gardé le nom de mijoté mais on pourrait également l'appeler tajine car avec ses épices (cumin et...
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Lorsque j'ai acheté ma botte de pourpier, je l'ai utilisée en partie pour préparer un pesto et pour l'autre cette omelette. Elle est bien vite préparée, le pourpier et l'oignon sont à peine cuits, ainsi on préserve leur saveur et ça donner une texture...
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C'est une recette extrêmement populaire aux Etats Unis, la recette de Laura Bush, présentée au moment des élections en 2000 dans le cadre d'un concours de pâtisserie au quel elle participait pour promouvoir les valeurs de la famille. Ils sont riches en...
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Entrée gourmande ou dîner léger avec une salade composée, ne passez pas à côté de cette recette, facile à réaliser et qui permet une nouvelle fois de mettre sur votre table un plat maison réalisé en deux temps trois mouvements. Cette couche croustillante...
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Si comme moi il vous prend des envies de plats printaniers, voici une suggestion. Ces lasagnes sont composées de petits pois et de courgettes pour la part printanière et j'y ai ajouté des crevettes. J'aime jouer à des compositions qui changent de l'ordinaire...
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Une petite recette sans prise de tête, préparée rapidement et qui régale, je suppose que vous ne me direz pas non. Le Saint Félicien est un fromage au lait cru originaire du Dauphiné. Pour 4 tartelettes 220 g de pâte feuilletée 4 poireaux 1 cuillère à...
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J'aime la cuisine orientale et Zika (La cuisine bônoise de Zika) est pour moi une source d'inspiration. Une fois de plus elle est l'instigatrice de ce plat que j'ai un peu modifié en ajoutant des tomates qui risquaient de se perdre et des pommes de terre...
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C'est à mes yeux le potage vintage par excellence. Celui que l'on servait en particulier au cours des repas de fêtes familiales comme les communions ou les mariages. Cette fois ci c'est un reste d'asperges vertes cuites qui a inspiré cette assiette. Le...
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Les températures actuelles nous donnent encore envie de plat qui mijotent. Cette carbonnade qui prend 2 n en Belgique est bien différente de la carbonade flamande. Le porc remplace le bœuf, la bière est bien présente ainsi que la cassonade mais ici en...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
