750 grammes
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Les petits plats de Béa

Gigot boulangère

12 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'année dernière quand nous avons convenu avec mes enfants que nous nous réunirions le lundi de Pâques, mon beau fils m'a dit oui mais Béa ça sera de l'agneau. Du coup par réflexe j'ai pensé gigot. Ma fille s'est bien aperçue que ça ne m'emballait pas...

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Asperges sauce vierge

11 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La saison des asperges est repartie pour mon plus grand plaisir. En tapant asperges dans le moteur de recherche vous verrez qu'effectivement je les aime car les recettes y sont en nombre. Pour les premières de la saison, j'ai choisi de faire simple et...

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Pigeonneaux aux morilles

10 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette simple à réaliser qui de part ses ingrédients est très festive. On peut se poser la question de la quantité de pigeons à prévoir ,un par personne ou un demi. Si vous prévoyez de bons amuses bouches à l'apéritif,...

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Gâteau au chocolat chasse aux oeufs

9 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour mon petit fils Jules dessert rime avec chocolat et le jour de Pâques est le jour où le chocolat a toute sa place. Alors j'ai fait simple, un gâteau au yaourt, garni au centre de mousse au chocolat et recouvert d'une ganache. Quant à la déco, vous...

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Oeufs mimosas destructurés

8 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous me suivez régulièrement, vous l'avez constaté les œufs mimosas font leur apparition régulièrement sur ce blog. Alors lorsque j'ai vu cette recette paraître sur le Figaro Cuisine j'ai tout de suite était séduite par sa présentation et quand je...

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Butter chicken - balade en Inde du Nord

7 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui j'emmène vos papilles en voyage en Inde, un pays que j'ai eu l'occasion de visiter en 2014, la partie nord, le Rajasthan. Parmi tous nos voyage c'est celui qui m'a le plus marqué tant cette région d'Inde est une région de contrastes où se...

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Lapins briochés

6 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette ludique et créative. Ces lapins sont faciles à réaliser et ils ont particulièrement plus à mes petits enfants tant par leur aspect que par le moelleux de la pâte. Quant à la pâte à brioche, je vous propose la mienne,...

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Coquelet en crapaudine au beurre de sauge sous peau.

5 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un joli plat qui pourrait être dominical. Un beurre de sauge maison glissé sous la peau de ce coquelet le parfume à cœur et cette présentation en crapaudine permet une cuisson plus régulièrement avec une peau bien croustillante et une jolie présentation. Pour...

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Dip au maïs et au cheddar

4 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une petite trempette qui nous emmène vers le Mexique. Je l'ai servie avec des tortillas natures. Elle est très agréable, plutôt crémeuse et à la saveur relevée par le cheddar que j'ai choisi maturé. Pour 1 bol 150 g de grains de maïs cuits (en conserve)...

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Pisco sour - balade péruvienne

3 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après le pisco aux oranges sanguines, je vous propose le pisco classique au citron vert que l'on consommait lors de notre voyage au Pérou. Si vous n'aviez pas découvert ma première version, vous serez peut être étonné de voir la composition de ce cocktail....

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Gratin de pommes de terre et courgettes.

2 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je n'ai pas encore eu l'occasion de vous parler de notre organisation en cette période de confinement. Toujours immobilisée, je ne sors pas en dehors de mon jardin. Quant à Monsieur les petits plats je ne tiens pas du tout à ce qu'il s'expose pour deux....

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Gateau poisson

1 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce gâteau attend dans mes brouillons depuis plusieurs mois ce jour du 1er avril. Je l'ai préparé en novembre pour l'anniversaire de mon petit fils. Pour la base j'ai choisi d'utiliser un gâteau au lait concentré sucré dont la texture est assez dense et...

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