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Cuisine & Voyages
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Je vous présente aujourd'hui un gâteau découvert à la terrasse d'une taverne à Athènes. Puis je l'ai de nouveau croisé près d' Olympie. C'est une sorte de cake à la semoule très fine, il est imbibé d'un sirop parfumé au citron et agrémenté de copeaux...
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Aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat découvert lors de notre voyage en Grèce. Les artichauts à la polita sont cuits avec des légumes carottes et petits pois dans une sauce liée parfumée au citron et à l'aneth. Ce plat serait originaire de...
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Je continue de vous faire voyager en Grèce avec ce plat de pâtes gratiné tout simple, parfumé et bien nourrissant. Deux couches de macaroni, garni d'une couche de sauce tomate à la viande hachée et parfumée comme une moussaka. J'ai utilisé un mélange...
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Aujourd'hui je vous présente ce qui a constitué mon petit déjeuner durant mes vacances grecques. Le yaourt grec couramment utilisé en Grèce est bien différent des petits pots de yaourts grecs commercialisés en France. La texture est beaucoup plus épaisse...
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Le gyros est le plat emblématique des rues grecques. Quel régal de flâner dans les ruelles d'une vieille ville en dégustant l'un de ces sandwichs de viande de porc ou de poulet grillé à la broche accompagnée de zatziki, tomates, oignons rouges et de frites....
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Pour cette recette j'ai opté pour des lentilles Beluga. Appelées également le caviar de lentilles, elles sont d'une très bonne qualité et sont particulièrement savoureuses cuites al dente. A défaut elles seront remplacées par des lentilles vertes. Pour...
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Les fatayers sont issus de la cuisine libanaise. Garnis d'épinards ou en version fromage, la pâte est particulièrement moelleuse. J'avais repéré ces petites barquettes sur le blog d 'Isabelle (la cuisine d'ici et d'ISCA). J'en avais gardé l'image de pains...
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Un potage classique pourquoi pas, la saison du cresson est plutôt courte il vaut mieux saisir l'occasion de préparer ce potage quand on en trouve sur les étals. 2 bottes de cresson 1 oignon 1 cuillère à soupe de beurre 1 cube de bouillon de légumes 400...
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Pour ces spaghetti à la bolognaise, la cuisson en one pot pasta, (tout dans la même casserole) fait toute la différence. Les pâtes s'imprègnent encore mieux de la sauce à la tomate et à la viande. Pour 4 personnes 300 g de bœuf haché 1 oignon 2 gousses...
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Je ne sais pas si il en est de même pour vous mais ce genre de plat me régale toujours. Ce bœuf a mariné plusieurs heures dans un mélange de saveurs asiatiques puis il est cuit très rapidement pour garder son moelleux, le cœur de ces aiguillettes doit...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
