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Les petits plats de Béa

Gaufres à la poêle aux oranges sanguines confites

12 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca fait un moment que je surveille le rayon fruits à la recherche d'oranges sanguines et ça y est j'ai enfin pu acheter mes premières de cette saison. A côté de ça, j'avais repéré cette poêle à gaufres que j'avais envie de tester depuis longtemps. Et...

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Petit déjeuner très fruité

11 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'hiver pourrait être le prétexte pour vous proposer ce petit déjeuner fruité, vitaminé et gourmand. Ca n'est finalement qu'un prétexte car il sera le bien venu en toute saison. Repéré dans un numéro du magazine Femina, il est la création de France Guillain,...

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Petits moelleux au Pastador et aux framboises

10 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le Pastador je vous en ai déjà parlé. C'est cette pâte à tartiner au chocolat noir produite en Belgique et bien diffusée dans le Nord de la France et qui y faisait un tabac quand j'étais enfant avant l'arrivée du Nutella qui l'a détrônée. Absent longtemps...

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Omelette au wakamé et crevettes sautées à l'ail

9 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'une des filles de Monsieur les petits plats a quitté notre région du nord pour aller s'installer en Bretagne, près de Lorient d'où on en est convaincu, nous ne la délogerons plus et pour cause elle vit dans un environnement sain et vivifiant, bien loin...

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Velouté poireaux endives et maquereau fumé

8 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dans le genre velouté un peu plus consistant et qui sert de repas d'un soir, voici une nouvelle version composée de poireaux et d'endives et d'un filet de maquereau fumé émietté. C'est lui qui apporte la consistance que j'aime retrouver quand un potage...

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Galette des rois à la bergamote et à la pistache

7 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si il y a quelques jours je vous ai proposé une recette de confiture de bergamote, j'avais dans l'idée de l'utiliser pour parfumer une galette des rois. Voilà, je vous soumets ma nouvelle association de saveurs pour rendre originale la galette de cette...

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Roti de porc laqué au sirop de cranberry

6 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit voyage vers le Canada. Même si je n'y suis jamais allée, les cranberries m'emmène vers cette contrée. Ce rôti de porc laqué au sirop de cranberry est un mélange de douceur au contact de la viande, contrebalancée par...

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Galette des rois à la noisette et aux bigarreaux au sirop

5 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La composition de cette galette me trottait dans la tête depuis pas mal de temps. Elle est croquante et moelleuse en même temps. Ce croquant est apporté par les noisettes torréfiées puis hachées au robot et le moelleux par la pate feuilletée maison qui...

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Confiture de bergamote

4 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un voyage des papilles vers le soleil c'est un peu ce qu'évoque cette confiture acidulée, parfumée et sucrée en même temps, une saveur exceptionnelle accentuée par l'utilisation des zestes finement prélevés. Je ne l'ai pas préparée pour l'utiliser au...

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Latte matcha - Bataille Food # 52

3 Janvier 2018, 18:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tester ce latte matcha me trottait dans la tête depuis pas mal de temps. Comme pour beaucoup de recettes on y pense et puis on oublie et puis ça revient et ça repart comme c'est venu. Et puis Lova du blog Graine de faim Kely qui a été choisie par Maggy...

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Galette aux blettes et aux graines

3 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Pour commencer la série des galettes, ce sera une galette salée, et oui j'y ai mis une fève. J'en avais vraiment envie et en faisant mes courses je suis tombée sur un beau pied de blettes qui a fini de me décider sur la façon de garnir cette galette....

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Radis noir et radis blanc sauce crèmeuse au miel

2 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une bonne entrée détox, composée de radis noir et de radis blanc. Et oui je ne me moque pas de vous sur cette ardoise figurent un radis noir et un radis blanc. Pas de différence visuelle par contre le gout les différentie. le noir est un peu plus...

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