Ailerons de poulet garam masala et Aloo Bombay, pommes de terre à l'indienne

Un repas indien, simple, parfumé et facile à réaliser avec des épices que l'on trouve en grandes distributions. Le garam masala est un mélange d'épices douces emblématique de la cuisine indienne.

Des ailes de poulet marinées rôties au four ou au airfryer et des pommes de terre grenailles cuites à la sauteuse avec des épices.

L'ensemble fait voyager les papilles, c'est un bon plat convivial pour les amateurs de saveurs exotiques.

Pour 2 personnes

8 ailes de poulet à couper en deux

1 cuillère à café de garam masala

1/2 cuillère à café de cardamome en poudre

1 pincée de girofle en poudre

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

2 cuillères à soupe d'huile

1 échalote

1 gousse d'ail

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300 g de grenailles

10 tomates cerises

1 oignon

1 cuillère à café de garam masala

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à soupe d'huile

Peler et hacher l'échalote et l'ail, y ajouter les épices et l'huile et verser dans un saladier.

Déposer les morceaux d'ailes de poulet et bien mélanger pour les enrober de marinade.

Laisser mariner 1 à 2 heures.

Puis les faire dorer au four ou au airfryer préchauffé à 200°c entre 20 et 30 minutes selon l'appareil utilisé.

Brosser les grenailles et les couper en grosses rondelles.

Peler et émincer l'oignon.

Verser l'huile dans une sauteuse et saupoudrer les épices, laisser chauffer quelques instants puis ajouter l'oignon et les pommes de terre et les faire rissoler puis ajouter les tomates et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Parsemer de la coriandre fraiche avant de servir

Le Taj Mahal - Inde du Nord

(2014)

Comments

[irisa]

a la maison nous aimons ces petites pièces de volaille, croustillantes et délicieuses, avec toutes sortes d'épices dont le garam masala
La dernière photo de ton reportage avec cet enfant en habits colorés invite au voyage

[Cooking Julia]

Une balade culinaire qui ne me déplairait pas. Je jette un regard envieux à tes petites pommes de terre... Bises

[Marion]

Un joli voyage des papilles !
Bonne soirée, bises.

[Natalia]

Tu me donnes faim :-). J'aime tellement ces saveurs et les ailes de poulet, que c'est un plat 100% pour moi.
Bonne soirée, bisous

[Michelle]

une très belle recette pour voyager et des belles photos d'Inde, bonne journée Béatrice

[corinnette]

quel beau voyage culinaire
j'adore
bonne journée

[Chantal]

Les ailes de poulet avec toutes ces saveur sont un pur bonheur, à grignoter avec les doigts c est délicieux
Bonne journée