Panna cotta à la vanille, salsa de mangue

C'est un très bon dessert léger et fruité comme je les aime et très bon marché.

Sur une base de panna cotta classique on pose une salade de mangue parfumée au citron et à la menthe.

Ces coupes sont parfaites pour terminer un bon repas sur une note pas trop sucrée, fruitée et parfumée.

Pour 4 personnes

40 cl de crème fleurette

50 g de sucre

1 cuillère à café de vanille

2 feuilles de gélatine

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1 mangue

1 petite cuillère à soupe de miel liquide

1/2 citron jaune (zeste et jus)

3 larges feuilles de menthe

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol, couvrir d'eau fraiche et laisser réhydrater.

Verser la crème dans une casserole avec le sucre et la vanille et chauffer en stoppant le feu juste avant l'ébullition.

Essorer la gélatine et l'incorporer dans la crème, bien mélanger puis répartir la préparation dans 4 coupes.

Laisser refroidir avant d'entreposer au frigo pour environ 2 à 3 heures.

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Peler la mangue et couper la chair en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger la mangue avec le zeste et le jus de citron, le miel et la menthe finement coupée.

Filmer le saladier et entreposer au frais.

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Au moment de servir, surmonter les panna cotta de salsa de mangue et décorer d'une feuille de menthe.

Comments

[Mam's]

Je me direct la recette dans mes favoris, quelle gourmandise.
Bisous.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu ne devrais pas être déçue

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Le genre de dessert dont je suis absolument fan, j'aime la panna cotta j'adore la manque (pas autant que la cerise mais tout de même !).
Agréable journée à toi Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

en attendant les cerises tu te régalerais alors

[Michelle]

des verrines pleines de fraicheur pour terminer un repas , c'est toujours apprécié, bon week end pascal Béatrice

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui léger de plus

[Marion]

Très joli, très frais et dépaysant !
Bon dimanche, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion

[corinnette]

voilà un bon dessert fruité et rafraichissant
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

et facile à réaliser