Thon sauce satay

C'est à nouveau de la cuisine asiatique.

Cette sauce satay me tentait depuis longtemps.

J'ai profité d'un pot de beurre de cacahuètes entamé pour la réaliser.

Cette sauce aux multiples saveurs est à la fois douce et relevée en même temps.

Elle se réalise de façon extrêmement rapide, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de les chauffer ensemble. Reste juste à trouver ces ingrédients bien souvent disponibles au rayon des produits du monde des grandes surfaces.

Vous pourrez servir cette sauce avec du poulet ou du poisson.

J'ai opté pour ma part par de belles tranches de thon frais. 

Verdict, je suis contente d'avoir gouter sans pour autant être sûre de la réaliser à nouveau. Ce plat m'a fait dire que finalement je ne suis pas très fan de la cuisine à base de beurre de cacahuètes. Ici je me suis quand même régalée à partir du moment où j'ai arrosé copieusement mon assiette de jus de citron.

Pour 2 personnes

2 tranches de thon frais

1 cuillère à soupe d'ail semoule

2 pincées de poivre de Jamaïque

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

sel

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la sauce

60 g de beurre de cacahuètes non sucré

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1 cuillère à café de purée de curry vert

1 cuillère à café de concentré de tomates

1 cuillère à  café de gingembre frais finement râpé

1 gousse d'ail pelée et écrasée

1 cuillère à soupe de jus de citron

10 cl de crème de coco

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finition

quelques brins de coriandre

1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Riz basmati pour accompagné le plat

1 citron jaune

Cuire le riz basmati dans un grand volume d'eau salé. Quand il est cuit l'égoutter, ajouter un filet d'huile de sésame et quelques graines de sésame.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer 5 minutes en remuant constamment pour éviter que ça n'attache.

Chauffer en grande poêle avec l'huile de tournesol.

Saupoudrer la moitié de l'ail semoule et du poivre de Jamaïque sur une face du thon et cuire cette face en premier, répartir le reste d'ail et de poivre sur le thon et le retourner pour cuire l'autre face (compter 5 minutes de cuisson par face) Saler.

Service le poisson nappé de sauce, parsemer des graines de sésame, des peluches de coriandre ciselée.

Accompagner de riz basmati et de jus de citron.

Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Ayant les papilles peu aventureuses je ne suis pas certaine d'apprécier, le beurre de cacahuètes j'aime dans les cookies voire les gâteaux. En tout cas il faut reconnaître qu'effectivement l'assiette est fort alléchante !!!
Bonne nuit Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je suis contente d'avoir essayer cette sauce m'interpelait mais je ne la referai pas

[Emmanuelle]

Je n'aie pas le beurre de cacahuète, mais franchement ton assiette donne très envie d'y goûter.
Bonne soirée, bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Emmanuelle

[solilouve]

ose le rose !! 🩷

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

restons dans le thon euh ton

[Jackie]

J'adore cette sauce, je la retiens pour une prochaine recette... Bises Béa et belle journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[Chantal]

Je ne suis pas non plus fan du beurre de cacahuètes mais c est une belle assiette appétissante
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui j'ai voulu tester

[Marion]

Oui, on n'en mangerait pas tous les jours mais il faut bien essayer pour se faire une idée !
En tout cas, je trouve ton assiette appétissante.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est ça j'ai essayé

[corinnette]

encore un joli voyage culinaire
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinne

[delphine]

Cette sauce doit être délicieuse
J'aime ces saveurs
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'avoue que ça n'est pas mon plat préféré