Gratin de saumon, chou fleur et pommes de terre à l'aneth

Ce gratin complet pourrait bien ravir votre tablée, c'est ce qui s'est passé chez moi.

Simple et plutôt rapide à préparer, il est très parfumé, légèrement acidulé grâce au citron et aux câpres incorporés dans une sauce à la crème légère.

Pas de folie calorique mais un ravissement pour les papilles pour un repas équilibré et complet. 

Le chou-fleur est  bon marché actuellement, une autre bonne raison de ne pas le bouder.

Pour 2 personnes

250 g de saumon frais

300 g de pommes de terre

250 g de chou fleur

200 g de crème épaisse légère

10 cl de crème liquide légère

5 branches d'aneth

1/2 citron jaune (zeste et jus)

1 cuillère à soupe de câpres

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

sel et poivre

Peler les pommes de terre et les couper en tranches.

Séparer les fleurettes de chou fleur.

Retirer la peau du saumon et le couper en gros cubes.

Cuire l'ensemble à la vapeur soit chaque élément séparément soit les pommes de terre et le chou fleur ensemble puis on ajoute le saumon 5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes.

Mettre le chou fleur, les pommes de terre et le saumon dans un plat à gratin en les mélangeant.

Dans un bol mélanger les crèmes, le zeste et le jus du citron jaune, les câpres et l'aneth finement ciselé, saler et poivrer.

Verser cette préparation sur le dessus de plat, parsemer le parmesan et enfourner dans le four préchauffer à 200°c pour une durée d'environ 15 minutes.

Comments

[Clarisse en Cuisine]

Que de bonnes choses dans ton gratin ! et hop, sur ma to cook list ! Bisous

[Mam's]

C'est vrai qu'en ce moment il faut profiter du chou-fleur, j'aime beaucoup ce gratin.
Bisous.

[Amélie cuisinedefamille]

J'aime bien aussi faire ce genre de gratin mais je n'ai jamais ajouté de câpres. C'est une excellente idée que je retiens. Bon dimanche à toi. Bisous

[Natalia]

Un très joli plat, complètement dans mes goûts.
J'espère que t'as passé un joyeux noël auprès de ta famille. Je profite pour te souhaiter une belle fin d'année et un beau réveillon pour la Saint Sylvestre !
Bisous

[floencuisine]

j'y plongerai volontiers ma cuillère

[corinnette]

voilà un bon plat de poisson complet qui doit être délicieux
bon dimanche

[Chantal]

Un plat complet comme j aime, équilibré et bien parfumé, je note l idée
Bon dimanche