Gratin de gnocchi et butternut à la crème de Maroilles - balade régionale au terril de Sabatier

Aujourd'hui, je vous propose de vous plonger dans le réconfort avec ce  gratin de gnocchi et butternut nappés d’une onctueuse crème de Maroilles.

Le fondant des gnocchi, la douceur légèrement sucrée de la courge et le caractère du célèbre fromage de ma région se marient pour offrir un gratin généreux et parfumé.

Simple à préparer, convivial et terriblement gourmand, ce plat est idéal pour réchauffer les soirées fraîches et ravir tous les amateurs de saveurs authentiques.

Pour le préparer j'ai privilégié de petits gnocchis ce sont nos préférés.  Ici l'ensemble est sauté à la poêle avant d'être nappé de la sauce et de passer sous le grill du four pour obtenir un beau gratin.

L'idéal est de servir ce gratin avec une bonne salade verte.

Pour 2 à 3 personnes

1/2 petite courge butternut

1 oignon

2 gousses d'ail

1 pointe de couteau de cumin en poudre

250 g de mini gnocchi

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

100 g de Maroilles

10 cl de crème liquide légère

2 cuillères à soupe de mozzarella râpée

sel et poivre

Peler la courge butternut et la couper en petits cubes.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une sauteuse, verser l'huile et y faire revenir à feu moyen l'oignon et la courge pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Ajouter l'ail pelé et écrasé au presse ail et les gnocchi. Laisser rissoler 5 minutes en remuant.

Assaisonner de sel, poivre et cumin.

Verser dans un plat à gratin ou des plats individuels.

Gratter la croute du Maroilles puis le couper en cubes.

Verser la crème dans une petite casserole, ajouter le Maroilles et laisser le fromage fondre à feu doux.

Poivrer puis quand le fromage est bien fondu, verser sur le dessus du plat.

Parsemer la mozzarella râpée et passer le plat sous le grill du four pour obtenir une belle croute gratinée.

Balade régionale au terril de Sabatier

Le terril de Sabatier se trouve sur la commune de Raismes dans le Nord entre Saint Amand et Valenciennes.

Nous sommes allés nous y balader le deuxième jour de notre épisode de neige début janvier.
Avec ce manteau neigeux je pourrais dire que je vous emmène sur nos montagnes du nord puisque nous sommes montés en haut du terril par un chemin escarpé et parfois un peu glissant au retour.

En haut de ce terril, on a une vue à 360° sur les environs, les corons miniers aux toitures couvertes de neige, le beffroi de Saint Amand les Eaux à l'horizon ainsi que plusieurs autres terrils.

Ce jour là, pas de soleil, ça donne des photos pratiquement en noir et blanc mais la forêt poudrée de neige était magnifique.

Comments

[Michelle]

uen crème au Maroilles qui donne du gout à ton gratin, j'aime beaucoup. Belles photos sous la neige. bon week end Béatrice

[irisa]

Le maroilles sublime tous les plats , quel merveilleux fromage !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est vrai qu'on peut l'utiliser facilement en cuisine

[Emmanuelle]

Rhoo c'est terriblement gourmand ton plat, j'adore !
Bonne journée, bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Ooooh que l'idée me séduit, j'adore le Maroilles en plus il doit donner un si bon à ce gratin !!!
Agréable journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il équilibre le plat entre sa saveur et la douceur des autres ingrédients bisous

[Jackie]

Oh il faudra que j'en achète des mini gnocchi , je n'y pense pas. Merci pour la balade. Bises et belle journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ces petits gnocchi sont mes préférés bisous

[mamie caillou]

ce fromage qui a mauvaise réputation pour son odeur est tellement savoureux une fois fondu, j'adore la tarte au Maroilles, alors ta recette doit être top

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui une tarte au maroilles c'est aussi excellent bonne journée

[corinnette]

un bon gratin original et belle balade enneigée
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinnette belle journée à toi

[Marion]

Je n'ai toujours pas trouver ces mini-gnocchis ! Mais ta recette au maroilles me motive à les chercher avec plus d'ardeur, hihi !
Merci pour le partage, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Jusqu'à présent j'ai utilisé deux marques différentes de ces mini gnocchi la marque Rummo qui propose une version longue conservation et que l'on trouve au rayon pâtes traditionnelles (sèches) et ceux de cette recette, marque Lustucru au rayon des pâtes fraiches.

[Chantal]

Une belle façon de cuisiner les gnocchis
Très jolies photos
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal, cette version mini nous a réconcilier avec les gnocchi qu'on appréciait moyennent auparavant. bonne journée

[delphine]

Super gourmand ce gratin
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine bises

[Sarah]

Coucou Béa, voici une recette sympa et des photos magnifiques ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oh Sarah tu as trouvé le filon pour revenir mettre un commentaire. Trop contente et trop contente également de notre après midi d'hier. A refaire bisous