Tarte forestière aux champignons des bois et magret de canard séché

Aujourd'hui je vous propose cette tarte qui évoque les senteurs des sous bois lors d'une balade automnale où tous les sens sont en émois.

Une tarte rustique et raffinée à la fois pour une entrée aux arômes boisés ou un repas chaleureux avec une salade verte.

Pour un moule de 22 cm de diamètre

la pâte

170 g de farine

1/2 cuillère à café de thym

1 pincée de sel

7 cl d'huile de tournesol

7 cl d'eau filtrée

la garniture

300 g de champignons des bois surgelés (ou frais si vous avez la chance d'en avoir)

100 g de champignons bruns

1 échalote

1 gousse d'ail

3 branches de persil

1 cuillère à soupe de matière grasse

2 oeufs

2 cuillères à soupe de crème épaisse

sel et poivre

10 tranches de magret de canard séché

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier avec une cuillère puis terminer en pétrissant à la main, façonner une boule et réserver.

Préchauffer le four à 180°c.

Nettoyer les champignons bruns et les couper en lamelles.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse et y faire suer l'échalote et les champignons pendant 5 minutes puis ajouter la gousse d'ail pelée et finement émincée, le persil ciselé, saler et poivrer et laisser cuire à feu doux 10 minutes puis 5 minutes à feu vif pour réduire le jus de cuisson.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré, répartir les champignons puis verser la préparation aux oeufs.

Poser harmonieusement les tranches de magret de canard séché.

Cuire pendant 30 minutes.

Servir chaud.

Balade automnale en forêt de Raismes Saint Amand (Nord)

Comments

[Mam's]

Cette tarte m'a l'air bien gourmande, pleine de saveurs de chez nous, idéale pour un diner ou une belle entrée festive.
Bisous.

[Cooking Julia]

La part coupée fait bien envie, je suis sûre que je me serais régalée avec ta tarte bien garnie. Bises

[Marion]

Quelle excellente idée ! Beaucoup de belles saveurs automnales dans ta tarte !
Bon week-end, bises.

[Michelle]

une très belle tarte forestière, une entrée festive et gourmande, bonne fin de journée Béatrice

[Brigitte / Les filles à table]

Elle est belle et festive ta tarte, je suis sûre du régal ! Bisous

[Emmanuelle]

Cette tarte aurait beaucoup de succès à la maison.
Bonne soirée, bisous

[claude]

Merci pour cette idée gourmande .

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir belle journée

[Chantal]

Quelle belle idée, on reste dans le raffinement et la délicatesse avec cette tarte aux champignons
Que la nature est belle en cette periode

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal toujours un plaisir de vous lire et de voir que vous apprécierez mes partages.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'aime bien à l'occasion faire une tarte aux champignons, surtout champignons de Paris et champignons bruns, par contre je ne pense pas à faire le choix du magret de canard pour la viande, j'y penserai pour changer du bacon.
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ces magrets fumés donnent une touche plus festives, pour une tarte à faire quand on reçoit ou pas 😉

[corinnette]

c'est une tarte qui nous aurait plu à la maison
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je me doute tu n'aurais pas été déçue

[delphine]

Hum elle doit être délicieuse
Merci

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui merci Delphine