Riz aux légumes et au poulet à l'algérienne

Aujourd'hui je vous propose un bon plat complet et bon marché issu de la cuisine populaire d'Algérie.

C'est un plat tout en un qui demande peu de temps de cuisson. Il est riche en légumes et parfumé d'épices douces pour ma part. Vous pourrez ajouter un peu de piment si vous avez envie de titiller vos papilles.

A l'origine, je l'ai préparé pour un repas pour 2 mais vu la quantité de légumes et de riz il m'en est resté suffisamment pour un autre repas. Vous trouverez la quantité de viande peut être un peu courte pour 4 personnes mais chez moi c'était bien suffisant pour 4 assiettes sans avoir l'impression d'en manquer.

Pour 4 personnes

250 g de filet de poulet

130 g de riz basmati

1 carotte

1/2 poivron rouge

1 tomate

1 oignon

1 bol de petits pois surgelés

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de cardamome en poudre

1/2 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

30 cl de bouillon de volaille ou de légumes

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.

Peler la carotte et la couper en petits cubes.

Couper la tomate et le poivron en petits morceaux.

Couper les filets de poulet en petits morceaux.

Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive et y faire dorer la viande et l'oignon.

Ajouter toutes les épices et laisser torréfier quelques instants.

Puis ajouter le riz et les légumes, mélanger.

Verser le bouillon, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes. La cuisson est terminée quand le riz est tendre. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Comments

[Michelle]

un plat complet, féculent, légumes et viande, j'en mangerai volontiers. bonne fin de journée Béatrice

[Cooking Julia]

Un bon plat complet avec des ingrédients courants et toujours appréciés : c'est un plat qui me va bien ! Bises

[Natalia]

Je fais très souvent ce genre de plat, c'est une spécialité courante aussi en Moldavie. Assaisonné de cette façon, ça doit être délicieux. Merci pour le partage Béa, il faut que j'essaie.
Bisous

[sotis]

un petit plat rapide et bien parfumé, c'est parfait!!! bisous

[Marion]

Un plat tout en un bien pratique et complet pour le quotidien ! Avec toutes ces épices, les papilles voyagent.
Bonne journée, bises.

[mamie caillou]

ce doit être très bon et en plus c'est un plat équilibré qui a tout pour plaire !

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm voilà un bon plat bien parfumé
Bonne journée
Bisous

[Chantal]

Un plat complet savoureux , j aime ce genre de plats avec beaucoup de légumes et bien épicés
Bonne journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Bien épicé et haut en saveurs aucun doute que ce plat soit délicieux !
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[corinnette]

ton plat complet doit être bien parfumé, il nous aurait plu
bonne journée