Tarte au brie et aux 4 baies

C'est une tarte toute en douceur avec ce brie qui fond à la cuisson.

Pour la relever sans excès , je dirais même plutôt pour la parfumer, j'ai utilisé un mélange de 4 baies en moulin, baie rose, piment de Jamaïque, coriandre et poivre noir. C'est bien lui qui fait toute la différence en parfumant délicatement mais sûrement cette tarte.

Dans la composition, vous verrez que j'ai utilisé du mascarpone et de la crème fleurette car chez moi cette tarte était un prétexte pour vider mon frigo avant de partir quelques jours en balade. A défaut on peut aussi utiliser uniquement de la crème épaisse.

Si comme moi vous utilisez une pate feuilletée du commerce, cette tarte est jeu d'enfant, juste un  montage d'ingrédients.

N'hésitez pas trop longtemps, vous vous régalerez assurément. Vous pourrez la servir en petites parts en entrée, ou en guise de repas avec quelques feuilles de salade verte.

Pour un moule de 26 cm de diamètre

1 rouleau de pâte feuilletée

100 g de lardons fumés (lardons de bacon)

250 g de brie

3 oeufs

125 g de mascarpone

3 grosses cuillères à soupe de crème fleurette

3 cuillères à soupe de lait

4 baies en moulin

sel et poivre

beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer le moule et déposer la pâte feuilletée.

Répartir les lardons sur la pâte.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le mascarpone, la crème fleurette et le lait, saler et poivrer et donner quelques tours de moulin de 4 baies.

Verser la préparation sur les lardons.

Couper le brie en tranches et les répartir sur le dessus de la tarte.

Donner à nouveau quelques tours de moulin de 4 baies.

Cuire pendant 30 minutes, servir chaud.

Meaux en Seine et Marne

Quartier de la cathédrale

Comments

[Cooking Julia]

Elle a l'air très moelleuse cette tarte fromagère bien garnie ! Bises

[Michelle]

une belle tarte salée au Brie, cela donne envie de la déguster. merci pour les belles photos, bonne journée Béatrice

[Marion]

Ta tarte est bien gourmande ! On aime beaucoup les tartes aux fromages à la maison.
Merci pour le partage.

[Mam's]

Elle me plait bien cette petite tarte.
Bisous.

[irisa]

Je viens d'acheter du brie pour un autre usage ( il parait que le brie et le camembert n'ont plus trop la faveur des consommateurs ) mais cette tarte si généreuse me plairait beaucoup

[Emmanuelle]

Elle est gourmande ta tarte, chez nous elle serait déguster en plat pour le repas du soir.
Bonne journée, bisous

[Jackie]

Pour un dîner accompagné d'une petite salade je suis partante. J'aime beaucoup le fromage alors en tarte, fondu bine chaud une petite folie gourmande. Bises Béa et belle journée

[corinnette]

une belle tarte vide frigo qui doit être bien gouteuse
bonne journée

[delphine]

Avec du brie cela doit être excellent
Bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Moi qui suis gourmande de fromages c'est sûr voilà une tarte qui ne pourrait que me régaler elle est si gourmande.
Bon début de semaine Béa. Bizhou !!

[Chantal]

Un plat croustillant et plein de douceur, une pure gourmandise
Bonne journée