On pot lasagne au boeuf et à la ratatouille confite

J'avais envie de parler à nouveau du one pot de lasagne sans vous proposer pour autant à nouveau ce one pot de lasagne au boeuf et aux poivrons qui nous a régalé à plusieurs reprises depuis que je vous l'ai proposé en mars 2024. 

Ce one pot lasagne est un plat bien pratique qui permet de préparer un plat de lasagne bien plus rapidement et en salissant peu de vaisselle.

Pour innover un peu, aujourd'hui,  je vous le propose avec une sauce au boeuf et la ratatouille confite au four.

La ratatouille confite au four est ma version préférée pour ce plat. Tous les légumes qui composent la ratatouille cuisent longuement au four en ayant le temps de mêler leur saveur.

Certes la cuisson est plus longue alors j'en prépare toujours une plus grande quantité. Elle se conserve bien au frigo jusqu'à une semaine. En général j'utilise le lèche frite du four en le remplissant sur une couche épaisse.

Vous retrouverez la recette ICI.

Pour préparer ce one pot de lasagne, on utilise une poêle à hauts bords qui supporte de passer au four et il est aussi indispensable d'utiliser des lasagnes fraiches.

Pour 4 personnes

6 feuilles de lasagne fraiches

300 g de boeuf haché

1 oignon rouge

250 g de ratatouille confite au four

50 cl de purée de tomates

15 cl de crème liquide légère

100 g de mozzarella râpée

parmesan fraichement râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.

Dans une poêle qui supporte de passer au four, verser l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon pelé et émincé et la viande hachée bien égrainée pendant 5 minutes en remuant.

Puis ajouter la ratatouille confite et la purée de tomates, saler et poivrer, ajouter environ 20 cl d'eau et laisser mijoter 5 minutes.

Puis incorporer les feuilles de lasagnes, en poser 2 côte à côte et faire revenir de la sauce dessus à l'aide d'une cuillère puis poser à nouveau 2 feuilles de lasagne, les couvrir de sauce et terminer par les deux dernières feuilles de lasagne couvertes de sauce également.

Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Mélanger les 2/3 de la mozzarella râpée avec la crème liquide puis la déposer par petites touches sur le dessus du plat.

Parsemer le reste de mozzarella, puis le parmesan fraichement râpé (comme je le râpe directement sur le dessus du plat, je n'ai pas pesé la quantité).

Passer la poêle sous le grill du four pour dorer le dessus.

Comments

[Marion]

Je fais pareil pour la ratatouille. Je ne me suis pas encore penchée sur one pot lasagnes mais c'est très appétissant surtout dans cette déclinaison estivale ! Je note.
Merci pour le partage.

[corinnette]

un bon plat complet et onctueux à faire en dehors de la canicule
car je ne met pas mon four en route quand il fait trop chaud
bonne journée

[Cooking Julia]

J’aime bien cette version rapide à la casserole, c’est tout à fait le genre de cuisine que je fais de plus en plus. Bisous