Financiers noisettes et cerises

Après avoir cuisiner à nouveau ces spaghetti carbonara de Simone Zanoni, j'ai utilisé les blancs oeufs qui restaient,  pour préparer ces  délicieux financiers qui se mangent vraiment sans faim /fin 😀.

Leur saveur et leur petite taille invitent vraiment à se resservir et se resservir encore.

J'ai remplacé la poudre d'amandes souvent préconisée dans la préparation des financiers, par de la poudre de noisettes car je trouve que la saveur des noisettes se marient parfaitement à celle des cerises.

Pour 20 petits financiers

40 cerises (de petites tailles ou 20 grosses)

100 g de blancs d'oeufs

90 g de beurre 

90 g de poudre de noisettes

40 g de farine

60 g de sucre

Dénoyauter les cerises. Si elles sont grosses les couper en deux.

Préchauffer le four à 180°c.

Fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il crépite puis laisser un peu tiédir.

Dans un cul de poule fouetter légèrement les blancs d'œufs juste pour alléger la texture.

Puis incorporer le sucre, la farine et la poudre de noisettes.

Terminer en incorporant le beurre fondu.

Répartir la pâte dans les empreintes à financiers.

Puis déposer soit 2 petites cerises soit 2 demies cerises selon leur taille.

Cuire pendant 10 à 12 minutes.

Comments

[Michelle]

des très beaux financiers à la cerise, je te souhaite avec un peu de retard un bon anniversaire. bonne fin de journée Béatrice

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Michelle tu me fais plaisir, c'est vrai que cette année je n'ai pas ébruité la date de mon anniversaire

[Marion]

Une association bien gourmande et savoureuse pour tes financiers ! Et ça change du classique chocolat/cerise.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'ai testé le clafoutis chocolat cerise mais voilà c'est pas ce que je préfére, j'avoue que j'aime beaucoup les gâteaux au chocolat mais j'ai un peu plus de mal quand il s'agit de leur ajouter un fruit

[mamie caillou]

je veux bien une de ces petites merveilles, bon lundi Béa !

[guy59600]

jolis financiers bons fruits
excellente journée bisous

[Jackie]

Oh, je ne crois pas en avoir déjà fait aux cerise. Quelle délicieuse idée. Bises Béa

[Chantal]

D excellents financiers pour célébrer une journée exceptionnelle, joyeux anniversaire Béa 💐🌺

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oh merci Chantal de vous en êtes souvenue. Ça me fait plaisir. Bel après midi

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Des cerises !!!!!!!! Aaaah ouiii c'est sûr et certain que moi je croquerais sans faim et sans fin hihi !!! Ils sont tout jolis avec leur belle couleur qui plus est !
Bon début de semaine Béa. Bizhou !!

[corinnette]

j'imagine leur saveur
j'en ai l'eau à la bouche
bonne journée

[delphine]

C'est une belle alliance de saveurs
Bises