Tarte aux abricots et aux fraises

Même si on commence à en trouver au rayon légumes des grandes surfaces, ça n'est pas encore la saison des bons abricots français.

Alors pour le dessert du weekend dernier, j'ai préparé cette très bonne tarte en combinant des abricots au sirop et des fraises fraiches.

En utilisant pour la base, une pâte feuilletée du commerce, c'est un dessert vite préparé et qui ravit les papilles des amateurs de desserts fruités, frais et rafraichissants.

Pour un moule de 26 cm de diamètre

1 pâte feuilletée ronde

1 petite boite d'abricots au sirop

3 grosses fraises

la crème pâtissière

2 gros oeufs

60 cl de lait

60 g de sucre

60 g de maïzena

1 cuillère à café d'arôme de vanille

gelée de fruits pour la finition (facultatif)

Porter le lait à ébullition.

Pendant ce temps casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter pour obtenir un mélange qui blanchit et qui mousse puis ajouter la maïzena et fouetter pour bien l'incorporer.

Verser le lait chaud sur la préparation en fouettant puis verser à nouveau dans la casserole et laisser épaissir.

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer le moule puis placer la pâte feuilletée.

Verser la crème pâtissière, égaliser.

Egoutter les abricots puis les ranger sur la crème.

Couper les fraises en deux et les poser sur la crème.

Enfourner pour 30 à 35minutes de cuisson.

Fondre la gelée de fruits et la passer sur le dessus de la tarte quand celle-ci est refroidie.

Servir bien frais.

Le chèvre feuille qui couvre le mur d'une dépendance embaume sur notre passage.

Comments

[Marion]

Un duo de fruits que l'on en voit pas souvent mais qui doit être excellent sur cette tarte !
Merci pour le partage.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Duo réalisé au feeling et pour donner un nouveau look a ma tarte belle journée

[Mam's]

Elle est magnifique cette tarte, elle donne très envie de croquer dedans.
Bizzz.

[solilouve]

déjà les fleurs du chèvrefeuille !!
"on dirait le sud" chantait Nino 😉
pareil pour les oeillets de poète...

[mamie caillou]

une belle tarte pour la fête des mères, bon week-end Béa !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci très bon week end également

[Cooking Julia]

J’aime aussi faire ce genre de tarte vite prête avec des fruits au sirop, en attendant les frais ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est frais et ça se mange sans faim bises

[delphine]

Superbe tarte elle doit être délicieuse
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ici c'est tout ce qu'on aime bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

C'est vrai que les abricots au sirop pour réaliser un bon dessert c'est parfait, quelle délicieuse idée de les associer aux fraises fraîches dans cette tarte. Je suis d'accord avec Chantal elle fait envie.
Bon samedi Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ben c'est bien pratique, j'en ai souvent en réserve l'homme de la maison aime les desserts aux abricots bisous

[Chantal]

Une belle association de fruits pour une très jolie tarte qui fait envie..
Magnifique chèvrefeuille
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui un peu encombrant mais je ne m'en lasse pas surtout en cette saison florale, cette tarte est bien fraiche et se mange sans faim belle fin de journée

[corinnette]

une délicieuse tarte fruité
quel beau chèvrefeuille
bon samedi

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinnette, belle fin de journée