Salade de chou pointu

Parmi tous les choux à feuilles, le chou pointu est mon préféré J'aime sa tendreté et sa saveur toute douce.

De ce fait je trouve qu'il se prête bien aux salades comme : 

- salade de chou pointu (carottes, radis, lardons et croutons)

- salade de chou pointu (carottes et raisins secs)

- salade de chou pointu vinaigrette à la crème aigre.

Aujourd'hui je vous en propose une nouvelle version.

Pour 4 personnes

1/2 chou pointu

une dizaine de radis

1/2 oignon rouge

quelques brins de persil

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de miel

sel et poivre

Couper le chou pointu très finement à la mandoline.

Couper les radis en rondelles.

Emincer l'oignon.

Mélanger l'ensemble dans un saladier et ajouter le persil ciselé.

Dans un bol émulsionner le miel et la moutarde avec l'huile et ajouter le vinaigre, saler et poivrer.

Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger.

Comments

[Michelle]

hum une salade appétissante, on commence à les aimer avec ce printemps qui s'installe. bonne journée Béatrice

[Cooking Julia]

Des envies de salades, des envies de printemps ! Elle est très belle et fraîche, parfaite en ce début avril. Bises

[Emmanuelle]

C'est une salade qui me plait v=beaucoup.
Bonne journée, bisous

[Jackie]

Je n'ai jamais acheté cette variété de chou. J'ai un souci de digestion avec le chou cru alors cette salade n'est pas pour moi. Bises Béa

[thithoad]

une assiette bien printanière
bonne journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Il faudrait que je zyeute pour acheter ce chou, cette salade printanière fait envie avec le joli ciel bleu qui nous réjouit depuis quelques jours, c'est bon au moral hihi !
Bonne journée Béa. Bizh !!
PS : Bon je ne sais pas ce qu'il se passe, je ne reçois plus la newsletter depuis quelques temps et je suis rejetée pour la réinscription, cela dit qu'il y a une erreur et qu'il faut recommencer mais ce message je l'ai depuis hier !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est sûrement lié à la plate forme OverBlog. Du coup je ne peux rien faire. Il y avait encore un beug ce matin les programmations ne passaient pas j'ai du forcer.....

[Chantal]

Un belle salade printanière qui apporte de la fraîcheur, une version qui change
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Moi j'aime beaucoup cette variété de chou excellent pour une salade bonne journée Chantal

[Marion]

Je n'en ai pas encore vu au marché ! C'est une belle salade pour le printemps.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je les achète en ce moment chez grand frais bonne journée à toi

[corinnette]

une belle salade vitaminée
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui merci Corinnette

[delphine]

Superbe salade
Bises