Crèmes brûlées aux abricots (au lait concentré sucré) - balade régionale à l'Abbaye de Vaucelles

Une nouvelle version de crème brûlée fruitée, délicieuse dont la particularité est l'utilisation de lait concentré sucré. Mélangé avec de la crème fleurette, ce lait concentré sucré ne sucre pas cette crème avec excés.

C'est un très bon dessert facile à réaliser.

Pour 6 personnes

4 jaunes d'œuf

125 g de lait concentré sucré

25 cl de crème fleurette entière

12  oreillons d'abricots au sirop

sucre roux pour la finition

Préchauffer le four à 180°c.

Bouillir de l'eau pour un bain marie.

Egoutter les oreillons d'abricots

Dans un saladier fouetter les jaunes d'œuf avec le lait concentré sucré et la crème fleurette.

Dans 6 ramequins poser deux oreillons d'abricots l'un sur l'autre puis verser la crème.

Poser les ramequins dans un grand plat allant au four, verser l'eau bouillante entre les ramequins puis enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Laisser tiédir puis mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Saupoudrer le sucre roux sur la surface des crèmes et caramélisé au chalumeau.

Mes oreillons d'abricot étaient petits c'est pour cette raison que j'ai doublé la quantité en les superposant, s'ils avaient été plus gros je n'en aurais mis qu'un seul.

Balade régionale : exposition d'orchidées à l'Abbaye de Vaucelles

L'Abbaye de Vaucelles, une abbaye cistercienne se situe dans le Cambrésis au sud de Valenciennes.

C'est un très bel endroit qui abrite chaque année mi mars une exposition d'orchidées.

C'est un véritable plaisir pour les pupilles. On y découvre de magnifiques variétés dans un joli cadre. 

Comments

[mamie caillou]

L'utilisation de lait concentré sucré est intéressante, j'en ai toujours dans mes placards, notamment pour préparer des yaourts.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Pareil chez moi

[Mam's]

Il me reste une boite de lait concentré à passer, c'est sur, ces petites crèmes brulées seront très bientot à ma table.
Bizzz.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[Irisa]

Quand j’etais ado, j’allais dans ce lieu qui n’était pas encore rénové, des ruines qui ont été magnifiquement restaurées, ce rv floral est très prisé maintenant , les amateurs de ces fleurs sont comblés
Belle balade qui vaut bien un joli dessert au retour

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Ooooh quelle délicieuse initiative que de fruiter ainsi la crème brûlée, je craquerais volontiers tu peux me croire.
Bonne soirée Béa. Bizh !!

[Michelle]

un dessert fruité très gourmand et que de belles photos avec ces magnifques fleurs. bonne journée Béatrice

[Marion]

Une idée de dessert fruité même pour cette saison assez avare en fruit !
Merci pour le partage.

[Natalia]

Une superbe idée d'ajouter un petit goût fruité à ces crèmes brûlées. Ça doit être un délicieux dessert.
Elle est superbe cette exposition d'orchidées, cela me fait pensait à la ferme d'orchidée à Phuket.
Bonne fin de semaine, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui j'en avais visité une également en Thaïlande et je ne sais plus dans quelle ville

[guy59620]

excellent dessert bon fruits et de superbes photos
très bon après-midi bisous

[Cooking Julia]

Quelle bonne idée d’ajouter des abricots dans ce dessert traditionnel. Une belle revisite. Bises

[thithoad]

de délicieuses crèmes, et ces fleurs sont magnifiques!
bonne journée

[delphine]

Elle doit être délicieuse ta crème
Superbe promenade bien fleurie
Bises

[Chantal]

La crème brûlée un grand classique indémodable mais toujours appréciée
Très jolie balade
Bonne journée

[corinnette]

un super bon dessert pour une magnifique balade fleurie
bonne journée