Cake à l'orange et aux raisins

Une nouvelle version de cake ou gâteau à l'orange Je commence à en avoir une petite collection sur le blog mais c'est tellement agréable. On peut faire des merveilles juste avec une orange qui parfume délicatement ces gâteaux.

Celui ci est plutôt léger, pas trop de sucre et du sucre roux de meilleur qualité que le blanc et pas de beurre, il est remplacé par un yaourt grec bien moins gras.

Pour une version qui change j'ai incorporé des raisins secs macérés dans du jus d'orange parfumé à la fleur d'oranger. Je pense que vous allez aimer. C'est un bon gâteau de petit déjeuner.

100 g de raisins secs

1 orange jus et zeste

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

3 oeufs

100 g de sucre roux

1 yaourt grec (150 g)

220 g de farine fluide

1/2 sachet de levure chimique

30 minutes avant mettre les raisins secs dans un bol, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le jus de l'orange (prélever le zeste auparavant). Pour plus de rapidité on peut également chauffer l'ensemble 2 minutes au micro ondes.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un cul de poule ou un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter en fouettant le yaourt grec.

Puis en fouettant lentement, incorporer la farine mélangée avec la levure.

Ajouter le zeste de l'orange et les raisins avec leur jus de macération et mélanger à la spatule.

Verser dans un moule (forme au choix) beurré s'il n'est pas en silicone.

Cuire pendant 35 à 40 minutes (un pique enfoncé dans la pâte doit ressortir sec quand le gâteau est cuit).

Comments

[Michelle]

un delicieux gateau au chocolat et à l'orange, très gourmand. bonne fin de journée Béatrice

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Je ne pense pas que je vais aimer ce gâteau, je vais l'apprécier j'en suis persuadée.
Bonne journée Béa. Bizh !!

[Cooking Julia]

Il est très beau ce gâteau et parfumé à l'orange, c'est top. Une recette à l'orange paraîtra demain chez moi aussi. Bises

[Natalia]

Un très beau gâteau qui fait envie. La fleur d'oranger doit subtilement le parfumer en plus de l'orange. Je prendrais volontiers une tranche.
Bisous Béa

[Marion]

Un gâteau bien parfumé et gourmand !

[Amélie cuisinedefamille]

J'aime beaucoup les gâteaux à l'orange, c'est vrai qu'elle apporte une saveur délicieuse. C'est une bonne idée d'ajouter des raisins.
Bonne journée à toi

[Emmanuelle]

Et bien pour tout te dire... je viendrai bien prendre mon petit déjeuner chez toi, je suis sûre de me régaler.
Bisous

[guy59620]

un joli cake bien parfumé et bon fruit
une bonne journée bisous

[Jackie]

Orange et raisins secs pourquoi pas, Bises Béa et belle journée

[delphine]

Ton cake doit être absolument délicieux
Bises

[corinnette]

il doit être délicieux avec ce petit gout d'orange
bonne journée

[Chantal]

Un cake bien parfumé à l’orange, ça donne toujours très envie
Bonne journée