Ma purée de carottes

C'est une purée qui pourrait être un bon accompagnement pour les plats de fêtes.

Elle est parfumée et quelques ingrédients atténuent la saveur de la carotte cuite que certains apprécient peu. J'en ai un spécimen à la maison et malgré tout j'arrive à lui faire manger des carottes vichy que j'aime beaucoup et cette purée.

Pour 4 personnes

500 g de carottes

200 g de pommes de terre

1 oignon blanc

20 g de beurre

1 cuillère à café d'ail semoule

10 cl de crème fleurette

sel et poivre

Peler les carottes et les pommes de terre et les couper en cubes.

Peler et émincer l'oignon. 

Dans une casserole fondre le beurre et y faire suer l'oignon puis ajouter les légumes, couvrir d'eau ajouter un peu de gros sel, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Les passer à la moulinette à purée en récupérant les légumes avec une écumoire, oignon compris.

Verser la crème, ajouter l'ail semoule, poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel. Bien mélanger.

Comments

[Michelle]

une très bonne purée de carottes, j'aime beaucoup en accompagnement d'une volaille ou de viande blanche, bonne journée Béatrice

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est l'idéal.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

A la maison c'est moi le spécimen et l'Homme qui se régale avec les carottes Vichy, la carotte j'en glisse dans l'écrasé de pommes de terre sauf que contrairement à toi c'est la carotte en minorité !!!
Agréable journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui il faut trouver l'astuce pour atténuer la saveur de la carotte.

[Cooking Julia]

Une bonne purée bien améliorée comme ça, qui peut y résister ? Je fais souvent cela aussi : cela donne un accompagnement délicieux.

[Marion]

Je comprend, je ne suis pas fan de la purée de carottes mais effectivement adouci cela peut être excellent !
Bonne soirée, bises.

[Brigitte / Les filles à table]

Une petite purée comme on les aime à la maison ! Bisous

[Jackie]

Une merveilleuse purée , tellement meilleure faite maison, et certainement appréciée par les petits. Bises Béa et belle journée

[solilouve]

un plat simple et astucieux pour colorer la fin d'automne... 😋
et, ça nous promet de belles fesses enchanteresses !! 😉

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

??? Je ne connais pas cette expression 🫢

[mamie caillou]

j'adore les carottes et ta purée doit être parfaite !

[corinnette]

j'aime la purée de carotte et celle ci est très joli
bonne journée

[delphine]

Elle doit être délicieuse c'est bon les carottes
Bises

[Chantal]

Cette purée me plaît beaucoup, à tester…
Bonne journée