Confiture de pomme, poire et citron vert

Ma réserve de confiture maison aux fruits d'été commence à bien diminuer.

Alors inspirée par Julia Cooking Julia j'ai réalisé cette confiture aux fruits de cette saison, pommes, poires et pour une touche d'exotisme du citron vert, c'est bien lui qui fait la différence en apportant une bonne saveur à ces fruits très doux.

Cette confiture sera également très bonne sur une crêpe pour la chandeleur qui approche.

Pour 2 pots de confiture

650 g de poids net (pommes et poires à part égale)

1 citron vert jus et zeste

280 g de sucre gélifiant

Râper les pommes pelées et épépinées.

Couper en petits morceaux  les poires pelées et épépinées.

Prélever le zeste et presser le jus du citron vert.

Dans une casserole mélanger l'ensemble et le sucre et laisser reposer au moins 2 heures.

Puis cuire la confiture pendant 20 à 30 minutes. Pour une confiture plus fluide, donner quelques coups de mixeur plongeant avant la mise en pot.

Ebouillanter les pots et les couvercles,  puis les remplir de confiture et laisser refroidir les pots retourner sur le couvercle.

Comments

[Marion]

On peut aussi faire de très belles confitures d'hiver ! Ma préférée est celle à l'orange mais ta composition me plait aussi beaucoup et elle est plus originale que la confiture d'orange.
Merci pour le partage.

[Isca]

Magnifique ! Je reconnais préférer les confitures d'hiver et celle-ci me tente particulièrement !

[Michelle]

une très belle confiture d'hiver, cela change des classiques, bonne journée Béatrice

[la cuisine de Poupoule]

Une bonne confiture que tu nous proposes là ça change une belle idée
Bonne soirée
Bisous

[Amélie cuisinedefamille]

Avec ces bons fruits, cette confiture ne peut être que délicieuse.
Bonne fin de journée à toi. Bisous

[Emmanuelle]

Elle doit âtre délicieuse cette confiture, parfaite pour les tartines du matin.
Bisous

[guy59620]

une jolie confiture de quoi se régaler
excellente journée bisous

[Jackie]

Moi qui aime les confitures originales tu te doutes bine que celle-ci a tout pour me lpaire. Bises et belle journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Aucun doute, un véritable bonheur pour réjouir la tartine du matin.
Bonne journée Béa. Bizh !!

[Cooking Julia]

Merci pour cette reprise un peu différente mais qui doit être bien bonne aussi ! J’adore ces confitures à base de citron, en cE moment je termine de la pomme citron. A venir bientôt une nouvelle recette avec un autre fruit de saison. Je t’emprunte une photo. Bises

[delphine]

Ta confiture doit être délicieuse
Bises

[corinnette]

une belle confiture d'hiver
bonne journée

[Chantal]

Une confiture tout en douceur pour profiter encore des fruits de saison
Bonne journée