Ail confit au four

j'avais déjà tenté de préparer de l'ail confit en casserole mais la cuisson est plus difficile à maîtriser et je n'avais pas été satisfaite.

Ce que je vous propose aujourd'hui est bien plus simple et sans risque de ratage.

On utilise pas mal d'huile d'olive, mais celle-ci n'est pas perdue, elle pourra être à nouveau utilisée pour cuisiner un plat pour lequel la saveur de l'ail convient.

Cet ail se conserve quelques semaines au frigo dans un bocal bien fermé. Il faut juste penser à sortir le bocal un peu avant de l'utiliser car l'huile fige au froid.

C'est tellement bon, tant écrasé sur du pain que pour préparer une sauce, incorporer dans une purée ou pour parfumer un plat de pâtes ou de risotto.

 2 têtes d'ail

1 branche de romarin ou du thym

quelques feuilles de sauge

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°c.

Peler les gousses d'ail, les placer dans un bocal type Le parfait en retirant le joint de caoutchouc.

Glisser quelques petites feuilles de sauge et quelques brindilles  de romarin.

Couvrir d'huile d'olive juste à hauteur du niveau de gousses d'ail.

Rabattre le couvercle sans le fixer complètement.

Cuire pendant 30 minutes.

Laisser refroidir puis remettre le joint de caoutchouc et fermer hermétiquement le bocal.

Comments

[Michelle]

c'est simple mais efficace et tellement bon , merci du partage, bonne journée Béatrice

[Cooking Julia]

C’est simple en effet et tellement parfumé. Bisous

[Emmanuelle]

C'est tellement bon et doux l'ail confit, ta version au four me plat bien.
Bonne journée, bisous

[guy59620]

une belle façon de faire
excellente journée bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh top merci beaucoup
Bonne journée
Bisous

[Jackie]

J'en ai déjà fait mais à la casserole, il faudra que j'essaie au four. Bises Béa et belle journée

[thithoad]

une idée à retenir
bonne journée

[Natalia]

Une recette très intéressante, je note. Je suis une grande fan d'ail.
Bonne journée Béa, bisous

[Marion]

Merci pour cette recette de base ! C'est excellent effectivement quand on est amateur d'ail.
Bonne journée, bises.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

L'Homme adore l'ail confit, il faudrait que je trouve le temps de tester c'est facile. Quelle bonne idée de partage !!!
Bonne journée Béa. Bizh !!

[delphine]

Merci on aime beaucoup l'ail à la maison
Bises

[Chantal]

Une belle idée facile à faire et on a une double utilisation de délicieuses ails confites et une huile parfumée, je vais tester rapidement..