Petits pains d'épices aux fruits confits

Cette année je vous propose cette nouvelle version de pain d'épices cuit en version individuelle, une version truffée de fragments d'écorce d'orange et garnie d'une demie cerise confite.

Pour terminer cette gourmandise j'ai ajouté un peu de glaçage dégoulinant. Je les ai cuits dans des empreintes à muffins.

Ils sont extras et cette version mini permet de les partager encore plus facilement. 

Pour 12 petits pains d'épices

230 g de farine semi complète

90 g de cassonade

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

7 cl de lait

7 cl de jus d'orange fraichement pressé

120 g de miel fluide

50 g de beurre fondu

2 morceaux d'écorces d'orange confite (l'équivalent de l'écorce d'une demie orange)

6 cerises bigarreaux confites

le glace

sucre glace

jus de citron

Préchauffer le four à  180°c.

Dans un saladier mélanger la farine, la cassonade, les épices et la levure chimique.

Puis verser le miel, le beurre fondu, le lait et le jus d'orange et bien mélanger avec une cuillère.

Couper les écorces d'orange en tout petits morceaux et les incorporer.
Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.

Couper les cerises en deux et en déposer un morceau dans chaque petit pain d'épices.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson. Vérifier celle-ci en piquant au coeur de l'un des petits pains d'épices un pique en bois qui doit ressortir sec.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Délayer du sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu'à obtenir une préparation fluide mais pas trop liquide.

En déposer un peu sur le dessus des petits pains d'épices.

Voici d'autres versions de pains d'épices disponibles sur le blog.

Pain d'épices ultra moelleux de Christophe Michalak

Pain d'épices

Couronne de pain d'épices aux fruits confits

Pain d'épices au chocolat et orange confite

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Ils sont superbes ces petits pains d'épices, une bonne idée cette version mini ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est pratique quand de plus on veut les transporter pour les partager

[zika]

Qu'ils sont beaux tes pains d'épices ma Béa, bisous

[Clarisse en Cuisine]

Je suis toujours partante pour un bon pain d'épices... Belle journée à toi. Bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Je ne résiste jamais à me goinfrer de pain d'épices, cette version mini n'aurait pas échappé à ma gourmandise bien évidemment !!!!!!
Agréable journée Béa. Bizh. Viviane

[Cooking Julia]

Ils sont mignons ces pains d’épices individuels ! C’est une bonne idée en tout cas. Bises

[Marion]

Ah, j'adore les fruits confits et le pain d'épices ! Avec ce glaçage en plus, tu m'as convaincue de les préparer, hihi !
Bonne soirée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu ne devrais pas être déçue ils ont bien plus dans mon entourage

[olgayou]

J'ai réalisé cette recette, merci pour le partage, ce sera sur mon blog demain matin !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ravie que vous ayez sélectionné cette recette, j'irai voir votre réalisation demain belle fin de journée

[Michelle]

une belle version ces pains d'épices individuels, on a envie de les déguster. Bonne journée Béatrice

[Amélie cuisinedefamille]

J'adore le pain d'épices, ta version me plait beaucoup.
Bonne journée à toi. Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Oh voilà de beaux petits pains d'épices bien savoureux j'adore
Bonne journée
Bisous

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup cette présentation en part individuelle et c'est gourmand avec le glaçage.
Bon week-end, bisous

[Jackie]

Une idée que je mets dans mes favoris. Ils ont l'ai trop gourmands. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ils ont fait l'unanimité auprès de mes goûteurs de ce type de gourmandise, mari et collègues. Bises

[Chantal]

Ces petits pains d épices sont les bienvenus en ce jour de la St Nicolas, en Lorraine nous avions un pain d épices en forme de,St Nicolas, jolis souvenirs et l’envie de goûter
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui les traditions ont tout bon. Bonne journée

[delphine]

On a envie de croquer dedans
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Eh oui....

[corinnette]

j'adore cette version individuelle
bon vendredi

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ces petits pains ont fait l'unanimité.