Soupe aux poireaux, pois chiches et chorizo

Une soupe rustique, pour se réchauffer par une froide soirée !!

Elle est complète, cuit assez rapidement en utilisant des pois chiches déjà cuits.

Un bon chorizo vient lui apporte de la saveur et lui donne des airs de soupe rustique espagnole.

Pour 4 belles assiettes

2 gros poireaux

2 pommes de terre moyennes

250 g de pois chiches cuits

1/2 chorizo

1 cuillère à soupe de paprika fumé

sel et poivre

Nettoyer les poireaux et les couper finement (on utilise le blanc et une bonne partie du vert).

Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Egoutter les pois chiches.

Retirer la peau du chorizo puis le tailler en petits cubes.

Mettre à chauffer un faitout et y faire griller à sec le chorizo.

Puis ajouter les poireaux et laisser suer quelques minutes.

Ajouter le paprika fumé, les pommes de terre.

Couvrir largement d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Pour cette soupe que l'on mange en morceaux, il faut bien tailler les légumes en petits morceaux pour que ce soit plus agréable à déguster sans avoir à recouper les ingrédients dans l'assiette.

Balade à Séville pour faire fuir la grisaille tellement présente dans ma région, plus d'une dizaine  de jours dans le brouillard et sans apercevoir le soleil.

Comments

[Michelle]

Une soupe réconfortante , cela me plaît bien.bonne journée Beatrice

[Cooking Julia]

J’aime bien les soupes rustiques de temps en temps, cela change. La tienne me plairait bien. Bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Le chorizo doit apporter saveur et peps à cette soupe généreuse, le genre de mets tout à fait apprécié en ce moment personne ne fait la soupe à la grimace ça réchauffe et on apprécie.
Bonne soirée Béa. Bizh !!

[zika]

Voilà une superbe soupe généreuse comme j'aime, bisous

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup ce genre de soupe rassasiante qui suffit pour le repas du soir.
Bisous

[Marion]

Bonjour Béa,
J'ai testé ce week-end ta recette de quenelles de cabillaud à l'aneth, on s'est régalé. Je vais aussi tester cette soupe bien complète et savoureuse. J'ai tout en stock.
Bonne semaine, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion pour ce retour ça fait plaisir. Bonne semaine également

[guy59620]

jolie soupe bons ingrédients rien de tel par ce temps
excellente journée bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ici toujours un temps gris et froid ☹️

[thithoad]

une soupe parfaite actuellement!!
bonne semaine

[corinnette]

une belle balade pour les papilles et les pupilles
bonne journée

[Chantal]

Une soupe réconfortante, copieuse qui réchauffe
J ai beaucoup aimé Séville, beaux souvenirs !
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est une très belle ville au riche patrimoine bonne journée

[delphine]

Une soupe bien équilibrée qui va nous réchauffer
Bises