Filet mignon à la mexicaine

Aujourd'hui ça n'est pas une grande découverte, mais un bon petit plat du quotidien qui peut vous servir si vous êtes en manque d'idée et que vous avez envie de mettre sur votre table un plat réconfortant et convivial.

Ce plat peut également être préparé à l'avance, par exemple le week end pour un repas du début de la semaine, il est encore meilleur réchauffé.

Pour 2 personnes

400 g de filet mignon

1 oignon

1 grosse tomate ou 200 g de tomates concassées en conserve

150 g de poivrons multicolores surgelés

150 g de haricots rouges cuits

70 g de grains de maïs cuits

1/2 cuillère à café de cumin et de paprika

1 cuillère à café d'origan séché

piment chili (quantité selon le gout)

1 cuillère à soupe de purée de tomates

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.

Trancher le filet mignon en tranche d'un demi centimètre d'épaisseur.

Dans une cocotte, verser l'huile et y faire dorer les tranches de filet mignon sur les deux faces en incorporant l'oignon en cours de cuisson.

Incorporer les épices.

Puis ajouter la tomate coupée en petits morceaux, les lanières de poivron, les haricots rouges, le maïs, la purée de tomates et verser 15 cl d'eau.

Saler et poivrer, couvrir la cocotte et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Ce plat peut se suffire à lui seul ou être accompagné d'un peu de riz ou d'une pomme de terre au four.

Comments

[Michelle]

ta garniture donne du peps au filet mignon, un plat savoureux. bonne fin de journée Béatrice

[Clarisse en Cuisine]

J'adore ton plat ! belle idée pour cuisiner le filet mignon un peu différemment... je note... Bonne journée à toi. Bises

[Cooking Julia]

Léger et savoureux, c'est un bel accompagnement pour le filet mignon. Bises

[Marion]

Je note, j'ai un filet mignon au congélateur qui n'attendait que ta recette ! J'adore et ça changera du chili con carne.
Bonne soirée, bises.

[thithoad]

ta recette a tout pour me plaire
bon après-midi

[Emmanuelle]

Ta recette me plait beaucoup, le filet mignon doit avoir beaucoup de saveurs.
Bonne journée, bises

[mamie caillou]

merci de nous faire voyager dans tes assiettes, j'adore cette recette !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

avec plaisir bonne journée

[Jackie]

Un accompagnement style chili tout è fait délicieux. Un voyage pour les papilles. Des bises Béa.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est ça un chili revisité bisous

[claude]

Ah chouette! j'ai toujours un filet mignon au congélateur, alors...merci et bonne journée.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir ici on aime le chili alors je cherche parfois à le détourner bonne journée

[corinnette]

voilà qui met du soleil dans l'assiette
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ben oui ici c'était plutôt gris aujourd'hui

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'apprécie beaucoup le filet mignon mais je reste dans ma zone de confort pour le cuisiner, presque toujours au cidre et à la crème. Cette version avec cette sauce tomates, toutes ces épices, le maïs et le reste elle ne demande qu'à être dégustée, cela semble bien bon !!!
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est bon aussi avec du cidre et de la crème On peut en faire ce qu'on veut de ce filet mignon il se prête à toutes les préparations bisous

[Chantal]

Un plat complet avec de bonnes saveurs mexicaines, cela donne très envie
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal j'espère que vous reprenez gout à la cuisine bonne journée

[delphine]

Des saveurs que j'aime beaucoup dans ton plat
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine bises