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Les petits plats de Béa

Petits gâteaux légers à la banane et à la pomme

9 Octobre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Petits gâteaux légers à la banane et à la pomme

2 bananes bien mûres et 1 pomme qui flétrissait dans ma corbeille de fruits m'ont donné envie de préparer des petits gâteaux pour agrémenter mes petits déjeuners.

En me baladant sur mon blog pour chercher une idée de pâte de base je suis retombée sur mes deux gâteaux légers l'un au citron et aux framboises et l'autre au chocolat et à la banane que j'avais bien apprécié il y a quelques années.

Ils sont légers car sans ajout de matière grasse, bien sains également avec l'utilisation d'un bon sucre de coco.

Pour ajouter un peu de gourmandise j'ai surmonté chaque petit gâteau d'une tranche de banane et de fragments d'amaretti.

Ils sont moelleux, vraiment agréables.

Je les ai conservés dans une boite hermétique et au frigo pour me faire plaisir durant plusieurs petits déjeuners.

 

Petits gâteaux légers à la banane et à la pomme

Pour 9 petits gâteaux

2 bananes bien mûres

1 pomme

3 oeufs

40 g de sucre de coco

110 g de farine

1/2 sachet de levure alsacienne

5 amaretto

Petits gâteaux légers à la banane et à la pomme

Préchauffer le four à 180°c.

Peler la pomme et la râper.

Peler une banane et l'écraser à la fourchette, la mélanger à la pomme.

Dans un cul de poule fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure. Puis incorporer les fruits.

Verser la préparation dans des empreintes à muffin.

Peler la seconde banane et couper 9 tranches, les poser sur le dessus des petits gâteaux.

Ecraser les amaretti et parsemer sur le dessus des petits gâteaux.

Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Attendre 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.

Petits gâteaux légers à la banane et à la pomme
Petits gâteaux légers à la banane et à la pomme
Petits gâteaux légers à la banane et à la pomme

Commenter cet article

N
Ils sont beaux comme tout ces petits gâteaux. De quoi se régaler au goûter.<br /> Bon week-end, bisous
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M
Des petits gâteaux bien sympathiques pour une pause gourmande et fruitée !
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V
C'est à goûter évidemment, je n'aime pas trop la banane cuite mais j'adore le banana bread alors je ne pourrais qu'apprécier croquer l'un de ces p'tits gâteaux j'en suis certaine !!!<br /> Bon après-midi Béa. Bizh. Viviane
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G
jolis gâteaux et de bons fruits triste temps<br /> très bon après-midi bisous
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B
un jour d'automne sans conteste. bisous Guy
E
Elles set parfaite cette recette pour se débarrasser des bananes mûres.<br /> Bonne journée, bisous
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J
Des petits gateaux qui se laissent manger sans faim pur accompagner un délicieux thé. Bises Béa
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L
De beaux petits gâteaux que tu nous proposes là<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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D
Hum ils seront parfaits pour ma collation<br /> Bises
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C
C’est le genre de petit gâteau bien fruité que j’apprécie beaucoup. Une idée à retenir ! Bises
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C
De bien jolis petits gâteaux qui donnent très envie de les goûter………<br /> Bonne journée
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C
ils sont bien jolis tes petits gâteaux<br /> bonne journée
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