Ojja aux crevettes-balade tunisienne

C'est une idée de plat rapportée de notre séjour en Tunisie à Djerba. 

Je connaissais déjà l'ojja de merguez, la recette est ICI et c'est pour moi la meilleure manière de cuisiner des merguez.

C'est en me baladant à Houmt Souk, sur la carte d'un restaurant que j'ai découvert que l'on pouvait aussi préparer de l'ojja aux crevettes.

C'est également une très bonne version qu'on a bien apprécié.

Pour 2 personnes

200 g de crevettes décortiquées, crues et surgelées

1 gros oignon

400 g de tomates

1 cuillère à soupe de purée de tomate

1 gousse d'ail

cumin

épices à harissa ou de pâte de  harissa

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oeufs

sel et poivre

quelques brins de coriandre fraiche

Décongeler les crevettes soit au micro ondes soit en les sortant du congélateur quelques heures auparavant.

Peler et couper en lanières l'oignon.

Concasser les tomates.

Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et y faire sauter les crevettes 2 minutes par face puis les réserver sur une assiette.

Dans la même poêle faire revenir l'oignon, puis ajouter les tomates, l'ail pelé et couper en lamelles, la purée de tomates, les épices.

Verser 20 cl d'eau, saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Mettre les crevettes dans la sauce, façonner deux creux et y déposer les oeufs.

Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit cuit.

Ciseler la coriandre et la répartir sur le dessus du plat juste au moment de servir.

J'ai servi ce plat avec un peu de semoule parfumée au zaatar.

3 Recettes de crevettes épicées

Crevettes pil pil

Saganaki de crevettes

Crevettes mijotées au chorizo et brochette de ravioli poêlés

Balade à Houmt Souk, Djerba, Tunisie

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Une très bonne idée, à tester très vite, tu me donnes envie ! Bisous

[zika]

Je pense y aller cet été à Djerba, très bon la ojja qui est une chakchouka ou eejja chez nous, bisous

[Jackie]

Oh trop bon, un peu comme une chakchouka avec des crevettes. J'essaierai. Bises Béa

[Emmanuelle]

C'est une assiette qui me comblerait, je suis fan de crevettes !
Bisous

[Cooking Julia]

Ah oui, ce plat de crevettes, quel j’adore, m’aurait bien plu. Je note ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu ne devrais pas être déçue bises

[corinnette]

belle balade gustative
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[Chantal]

Une belle façon de cuisiner les crevettes. J aime ces plats venus d ailleurs très parfumés, un régal
Très jolie ballade
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal bonne journée (pluie ici ☔😕)

[delphine]

Comme c'est appétissant
Merci

[Marion]

Merci pour cette découverte ! Des plus appétissantes et dépaysante comme toujours !