Velouté au brocoli et lait de coco

Un velouté très velouté,  4 ingrédients et ça n'est pas compliqué de se régaler.

Poireau, pomme de terre, brocoli et du lait de coco pour une douceur et un velouté extrêmes.

Pour 4 bols

1 tête de brocoli (environ 500g)

1 poireau

1 pomme de terre

15 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de gros sel

Nettoyer le poireau et l'émincer

Nettoyer la tête de brocoli, séparer les fleurettes et couper le tronc en petits morceaux

Peler la pomme de terre et la couper en cubes.

Mettre les légumes dans un faitout avec le gros sel et couvrir largement d'eau.

Porter à ébullition et laisser cuire environ 30 minutes, les légumes doivent être tendres.

Puis les mixer finement au blender ou au mixeur plongeant en ajoutant le lait de coco.

Servir avec un peu de bon poivre du moulin.

Comments

[Cooking Julia]

Tout à fait le genre de velouté que j’aime et que je fais régulièrement en variant les légumes. Bises

[Marion]

Un velouté bien savoureux qui fait voyager les papilles !

[Natalia]

Comme ça a l'air bon ! Mes filles adorent les brocolis, je vais leur préparer, merci !
Bisous Béa

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'aime bien aussi de temps à autre faire appel au lait de coco pour régaler la soupe, associé au brocoli c'est à tester je ne l'ai pas encore proposé à ma table.
Bonne fin d'après-midi Béa. Bizh. Viviane

[solilouve]

envie de cette soupe servie sur le si beau plat bleu nuit...

[delphine]

Il doit être bien onctueux
Bises

[corinnette]

un velouté qui nous régalerait
bonne journée

[Chantal]

Une belle association de légumes pour un velouté qui réconforte et surtout qui réchauffe
Bonne journée