Sablés aux noix et au miel

Ce sont de délicieux sablés au bon gout de noix et de miel.

Un réel plaisir à déguster avec une bonne tasse de thé ou de café.

Je les ai entre autre préparés pour les compagnons de jeux de Monsieur les petits plats lorsqu'il va à son club de jeux de société.

C'était juste au moment où Viviane avait publié sa recette de sablés aux noix de pécan et sirop d'érable

J'étais bien tentée de les réaliser mais n'avais plus de noix de pécan ni de sirop d'érable, mon stock épuisé dans la réalisation de ce gâteau aux noix de pécan et sirop d'érable. Alors j'ai pris la recette  de Viviane en les remplaçant par  des noix et du miel et le résultat était délicieux.

Pour 25 sablés

160 g de farine 

50 g de noix finement hachées

115 g de beurre à température ambiante

70 g de sucre roux

30 g de miel de fleurs

1 œuf (jaune et blanc séparé)

quelques éclats de noix pour la finition

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, mélanger la farine, les noix finement hachées, le sucre, le beurre coupé en morceaux, le miel et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène qui s'amalgame.

Façonner une boule et la réserver au frigo 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °c.

Etaler la pâte sur un plat légèrement fariné et découper les sablés à l'emporte pièce (forme au choix).

Les poser au fur et à mesure sur une plaque garnie de papier cuisson. 

Dans une coupelle, aérer à la fourchette le blanc d'oeuf et en passer une couche sur chaque sablé.

Poser un éclat de noix sur chaque biscuit et passer à nouveau une fine couche de blanc d'oeuf.

Cuire les biscuits pendant 10 minutes puis les laisser refroidir sur une grille.

Les conserver dans une boite métallique.

Viviane saupoudre du sucre avant la cuisson, j'ai zappé cette étape.

Comments

[Michelle]

Des sables bien dorés et tout croustillant je ne peux qu aimer ces gourmandises, bon dimanche Béatrice

[Clarisse en Cuisine]

Pour avoir testé la recette de ces petits gâteaux de Viviane et en avoir fait deux versions de noix Pécan et Grenoble, je confirme qu'ils sont à tomber... je comprends que tout le monde se soit régalé chez toi. Bon week-end à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui effectivement si tu les a fait tu es bien placée pour en parler bon week end

[Brigitte / Les filles à table]

Je suis justement en train de prendre un bon thé, ils auraient été parfaits pour m'accompagner, je note ! Bisous

[corinnette]

ils sont l'air délicieux
bonne journée

[Marion]

Des biscuits rustiques bien gourmands et savoureux !
Bonne journée, bises.

[Isca]

Parfait pour moi, je préfère de loin les noix aux noix de pécan... Tes petits sablés bien dorés me font de l'oeil, il me reste plein de noix de l'automne dernier...

[zika]

Ils sont bien gourmands à côté d'un petit café hummmm, c'est tentant, bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Bonne idée cette association, une version qui doit être elle aussi fort agréable à croquer ils sont si bons ces sablés et le miel doit délicieusement les parfumer.
Merciii Béa pour ta confiance !!!
Bonne fin d'après-midi. Bizh. Viviane
PS : Je me permets de te chiper une photo pour la mettre sous mon article ;-)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir ils sont vraiment excellents la boite s'est vite vidée bisous

[guy59620]

de jolis sablés pour accompagner le café
excellent après-midi bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ils sont parfaits pour une tasse de café, belle soirée à toi bisous

[thithoad]

ils sont beaux ces biscuits
bonne journée

[Emmanuelle]

Ca serait parfait pour accompagner mon café de l'après-midi.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui je pense effectivement moi je préfère une tasse de thé, mon dernier café est juste après le déjeuner bisous

[Jackie]

Bravo ils sont terriblement gourmand. Je les mets dans ma liste car je suis toujours à la recette de biscuits. Des bises Béa et belle journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu ne seras pas déçue ils sont excellents bisous

[delphine]

Oh comme cela donne envie, je t'en pique un pour le goûter
Bises

[Cooking Julia]

Ils sont beaux et bien dorés ces biscuits, un délice ! Bisous

[betty]

ils sont tres chouette bravooooooooooo , bizzzzzzzzzz

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Betty bonne journée à toi bises

[Chantal]

Miel/noix une belle association, de délicieux sables à croquer avec un bon café
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ceux ci n'ont pas fait long feu. Ils sont excellents. Bonne journée