Patate douce et tzatziki

Lorsque j'ai vu passé chez Isabelle sur son blog La cuisine d'Isca cette association patate douce et tzatziki j'ai tout de suite été séduite et c'est vraiment excellent.

Comme chez Julia (Cooking Julia), les patates douces cuisent entières au four, elles sont d'un fondant incomparable.

Alors ce tzatziki légèrement aillé, posé frais sur la patate chaude est un vrai délice. Ce plat peut suffir pour un diner végétarien, ce soir là j'ai ajouté un filet de hareng doux dans nos assiettes.

Pour 2 personnes

2 patates douces

le tzatziki

1 concombre noa

1 gousse d'ail

300 g de yaourt grec

3 branches d'aneth

2 tiges de vert d'oignon

1 cuillère à soupe de jus de citron

huile d'olive

sel et poivre

Brosser les patates douces, les sécher puis les mettre au four préchauffer à 200°c et compter environ 1 heure de cuisson + ou - selon la grosseur des patates.

Le tzatzíki

Râper le concombre sans le peler avec une râpe à gros trous chez moi mais on peut également le râper finement c'est une histoire de gout, j'ai retrouvé la texture de concombre dans mon tzatzíki

Presser le concombre râpé entre les mains pour en extraire le maximum d'eau

Peler et presser l'ail

Dans un bol mélanger le concombre, le yaourt grec, l'ail, l'aneth ciselé, le vert d'oignon finement ciselé, le jus de citron, saler et poivrer puis verser un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Pour finir, si vous me suivez régulièrement, vous savez que je suis  la seule à la maison à aimer les patates douces, pas de problème pour mon gourmand qui adore les pommes de terre, j'en ai cuit une grosse en même temps que ma patate. Et pour compléter notre assiette, un filet de hareng doux assaisonné d'un filet d'huile d'olive, de ciboule ciselée et de lamelles d'oignon rouge.

Comments

[Marion]

Une assiette riche en saveurs et en textures ! Le mélange est très original. Bravo !

[irisa]

la saison des patates douces en production locale est revenue au marché, chic je vais pouvoir me régaler !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

N'hésite pas c'est délicieux

[Cooking Julia]

Un délice cette recette, je confirme ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

😉

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

La patate douce je la glisse dans la soupe hihi je suis comme ton zhom je préfère la pomme de terre mais j'avoue malgré tout que je gouterais volontiers tu sembles si emballée par la dégustation de cette assiette.
Bonne soirée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Moi j'aime beaucoup cette association bisou

[Emmanuelle]

C'est une très bonne idée, ça change de la pomme de terre.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui

[La cuisine de poupoule]

Une très belle façon de cuisiner la patate douce 🍠 voilà qui doit être bon
Bonne soirée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est extra

[luna]

excellent !!
bonne soirée bises

[guy59620]

idéal pour un souper
bonne fin de journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est comme ça que je l'ai servi bisous

[Isca]

Mais quelle excellente idée d'ajouter un filet de hareng, j'adore ! Magnifique réalisation comme toujours. Merci pour le gentil clin d'œil.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir Isabelle merci pour cette idée

[solilouve]

patate et patate douce, je prends les 2 !!... + le hareng 😏

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui les 2 pour moi également

[anne-marie do]

Belles & bonne recette que j'enregistre p/la faire plus tard - Youpi - Merci je reçois tes recettes merci merci - Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[Chantal]

Une belle idée la cuisson de la patate douce et associée au tzatziki c est forcément délicieux
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'ai beaucoup aimé le contraste des saveurs

[delphine]

Un bonheur
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui oui

[corinnette]

c'est une super idée je crois que nous aimerions à la maison
bonne jouréne

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Super