Gâteau aux noix et écorces d'oranges confites

C'est un gâteau composé au feeling, à la suite de ce gâteau aux noix de pécan et au sirop d'érable , vraiment excellent et que je me suis empêchée de refaire toujours avide de nouvelles expériences culinaires. Il reviendra quand même à coup sûr sur ma table tant il est délicieux et se conserve bien.

Celui ci est vraiment sain, sucre muscovado, huile de tournesol à la place du beurre, des noix et des écorces d'oranges confites, rien que de bonnes choses pour se régaler sans arrière pensée. Il vous accompagnera tant au gouter qu'au petit déjeuner, il est peu sucré en bouche, vous pourrez augmenter un peu la quantité de sucre qui vous en êtes accro.

Je l'ai cuit dans ce moule en couronne, mais on peut également lui donner la forme et le nom de cake, sa composition s'en rapproche. 

3 œufs jaunes et blancs séparés

100 g de sucre muscovado

100 g d'huile de tournesol

120 g de farine 

1 sachet de levure chimique

6 cuillères à soupe de jus d'orange

80 g de cerneaux de noix

80 g d'écorces d'oranges confites

Préchauffer le four à 180°c

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre muscovado jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Verser l'huile et fouetter à nouveau.

Puis incorporer la farine tamisée et la levure chimique.

Ajouter le jus d'orange, fouetter à nouveau pour obtenir une préparation bien crémeuse.

Incorporer les cerneaux de noix grossièrement concassés en les écrasant entre les doigts et les écorces d'oranges coupées en petits dés.

Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser la pate dans le moule, égaliser et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

A la sortie du four, démouler en retournant le moule sur une grille et laisser refroidir.

Comments

[Clarisse en Cuisine]

Un régal bien digeste ! miam... Belle journée à toi. Bises

[Marion]

Un délicieux mélange de saveurs pour ton gâteau ! Il fait très cocooning je trouve.
Bonne journée, bises.

[Michelle]

Un gateau pour se regaler en famille, j aime beaucoup bonne journée Beatrice

[Emmanuelle]

A voir les photo et la liste des ingrédients, on ne peut que se régaler avec ton gâteau.
Bisous

[Chantal]

Une belle association:noix/orange pour un délicieux gâteau automnale
Bonne journée

[Jackie]

Un beau gâteau pour saluer l'automne et la saison des noix. Bises Béa et belle journée.

[delphine]

Un beau gâteau de saison
Merci