Pommes de terre à la bière - balade régionale

Quand on est ch'ti difficile de passer à côté de cette recette sans avoir envie de la préparer. Ces ingrédients font partie de notre patrimoine culinaire, pommes de terre et bière.

C'est un plat vraiment facile à réaliser. La bière apporte sa part de saveur avec une petite pointe d'amertume et contribue avec le sucre qu'elle contient à apporter du croustillant et de la dorure aux pommes de terre.

Pommes de terre quantité selon l'appétit, en prévoir quand même assez bien car c'est bon et on a envie d'y revenir.

1 belle branche de romarin

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de chapelure

15 cl de bière

2 pincées de sel

Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes et les cuire à la vapeur en les conservant bien fermes.

Préchauffer le four à 200°C.

Transvaser les cubes de pommes de terre dans un plat allant au four.

Parsemer le romarin effeuillé, saler.

Verser l'huile puis saupoudrer la chapelure.

Verser la bière et enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.

J'ai servi ces pommes de terre à la bière avec des ailes de poulet épicées d'épices orientales et rôties au four.

Elles demandent à peu près le même temps de cuisson, on peut donc les enfourner en même temps.

Sur ma table pour compléter, une salade verte.

Balade régionale

Balade à Condé sur Escaut dans mon département du nord, ville proche de la frontière belge.

On y retrouve des remparts construits par Vauban et un étang au pied d'un chevalement, comme souvent il doit être du à un effondrement de terrain, sur des sols miniers.

Comments

[patissi-patatta]

Voilà une recette que mon "homme" va chérir ! Bises

[Clarisse en Cuisine]

Un bon petit plat alléchant que je ne connaissais pas.... Belle journée à toi. Bises

[gridelle]

c'est une vraie découverte cette recette je crois n'avoir jamais vu ça! je pense que je vais me laisser tenter bientôt!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu ne devrais pas être déçue

[Brigitte / Les filles à table]

Ue découverte pour moi ces pommes de terre ch'ti, bien gratinées, elles sont envie, je note ! Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Voilà qui doit être bon encore une recette qu'il va falloir que je teste. merci pour cette belle balade c'est très beau
Bonne journée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Christelle bisous

[thithoad]

je n'y aurais pas pensé, comme quoi les blogs sont importants!!
bonne semaine

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Il faut dire que j'aime mettre ma région en valeur. Belle journée à toi

[Marion]

On se régale toujours avec les pommes de terre ! Ton plat est terriblement appétissant.

[Cooking Julia]

Ces petites pommes de terre rôties ont l’air succulentes ! A programmer ! Bises

[irisa]

Je n'arrive pas à lire la marque de la biere, blonde ou brune ?
Bisous Béa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Anosteke ici blonde c'est ma préférée mais elle existe en d'autres versions bises

[delphine]

Oh comme cela doit être bon, un vrai régal. On aime beaucoup les pommes de terre
Bises

[corinnette]

je ne connaissais pas ni cette recette ni cette région
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est le but de la publication, découvrir. Belle journée à toi

[Chantal]

Lorsque je voie pomme de terre je dis oui, et la j imagine le résultat : un régal , je note..’
Belle région
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Recette simple mais très bonne belle journée à vous