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Les petits plats de Béa

Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

16 Août 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

C'est une nouvelle tartinade, épicée d'épices douces, curcuma et cumin, plutôt légère.

Je l'ai servie au cours d'un apéritif avec des rondelles de pain aux olives.

Le reste a servi à tartiner un bon pain puis a été garni de tomates et copeaux de parmesan pour un diner végétarien. Je vous proposerai ces tartines la semaine prochaine.

Ainsi deux utilisations pour cette tartinade.

.

Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

Pour un gros bol

1 courgette

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 g de noix de cajou

50 g de yaourt grec

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

sel et poivre

Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

Préchauffer le four à 200°c.

Couper les extrémités de la courgette puis la couper en tout petits cubes.

Peler l'oignon et le couper de la même manière.

Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque à four, répartir la courgette et l'oignon, verser l'huile d'olive et cuire pendant 15 à 20 minutes, la courgette doit être cuite.

La mixer finement avec le cumin et le curcuma et laisser complètement refroidir.

Mixer ensemble, les noix de cajou avec le yaourt grec, puis ajouter la courgette refroidie, saler et poivrer et mixer à nouveau.

Verser dans un récipient de service, poser un film alimentaire et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou
Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou
Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou
Tartinade épicée à la courgette et noix de cajou

Commenter cet article

C
Une bonne tartinade comme j’aime, on s’en régale toujours ! Bises
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M
Une jolie tartinade d'été bien crémeuse !
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E
Quelle bonne idée ! C'est une belle façon de cuisiner la courgette.<br /> Bisous
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F
Simple et gourmand, ça m’a l’air, en plus vraiment délicieux, les photos sont de plus en plus belles.🌈
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B
Merci Florence bel après midi
Z
Cela promet de belles tartinades, bisous
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B
oui c'est frais et léger bisous Zika
D
Superbe tartinade c'est très appétissant<br /> *Bises
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B
Belle journée à toi Delphine bises
P
J'aime beaucoup cette recette simple et alléchante. Merci du partage. Bonne journée.
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B
Avec plaisir Patou merci pour ce gentil message belle journée
C
Une tartinade originale parfaite sur un bon pain grillé, une belle idée, je note….<br /> Bonne journée
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B
Bonne journée Chantal
C
c'est une belle idée, une tartinade comme j'aime<br /> bonne journée
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B
Merci Corinnette bonne journée
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