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Les petits plats de Béa

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

7 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

Des blancs d'œufs à liquider ? 

Cette recette est pour vous, le reste des ingrédients est souvent disponible dans nos stocks dès qu'on cuisine un peu.

Pour parfumer ces petits financiers, une ou deux pommes et un trait de calvados pour leur donner un air normand encore plus affirmé.

Je les ai cuits sur une plaque à muffins dont chaque empreinte mesure 6.5 cm de diamètre.

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

Pour 12 muffins

1 à 2 pommes selon la grosseur

2 cuillères à soupe de calvados

20 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre

amandes effilées

La base financière

150 g de blanc d'œuf

100 g de beurre

60 g de sucre

60 g de poudre d'amandes

60 g de farine

2 pincées de bicarbonate

1cuillère à soupe de calvados

(1 cuillère à soupe de gelée de fruits)

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

Peler les pommes et les couper en petits morceaux.

Dans une petite poêle fondre les 20 g de beurre et y faire dorer les pommes, ajouter le sucre et poursuivre la cuisson quelques minutes puis verser le calvados et flamber. Réserver.

la base financière

fondre le beurre et le laisser tiédir.

Dans un saladier fouetter légèrement les blancs d'œufs juste pour les aérer.

Ajouter le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le bicarbonate.

Terminer en incorporant le beurre fondu et le calvados.

Répartir la pâte dans les empreintes à muffins puis répartir les pommes et des amandes effilées.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Tiedir la gelée de fruits et en passer une fine couche sur le dessus des financiers pour leur donner de la brillance. (cette étape est facultative mais je les trouve encore plus appétissants ainsi présentés).

 

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

Balade normande à Caen

 

Durant la deuxième partie de mes congés d'été nous avons passé quelques jours en Normandie chez mon amie Marie qui habite près de Caen.

Elle nous a servi de guide dans cette ville que nous ne connaissions pas et que nous avons découvert avec plaisir.

Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
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Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
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Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen
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Financiers normands (pommes et calvados) - balade normande à Caen

Commenter cet article

B
magnifique ses jolies foto , bravooooooooooo
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P
De jolies photos de cette belle région. Bises
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C
belle ville que je ne connais pas et de délicieux financiers<br /> bonne soirée
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M
des jolis financiers aux pommes et quelle belle balade dans cette belle ville de Caen. bonne journée
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Z
Plein de bonnes saveurs ces financiers, bien belle balade aussi, bisous
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C
Ce sont de bien jolis petits muffins brillants, gourmands et régressifs comme je les aime ! Bisous
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M
Des financiers originaux et riches en saveurs ! <br /> Je suis la marraine de la Bataille Food, n'hésites pas à t'inscrire si le thème te plait. <br /> Bonne soirée, bises.
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B
Moi non plus je ne connais pas cette région, merci pour tes photos ! Quant à tes financiers, un régal ! Bisous
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V
Mes papilles de normandes gourmandes sont sous le charme de ces jolis financiers, tu imagines bien que j'apprécie le goût du calva haha !!!<br /> Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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N
J'adore les financiers et ta version me tente beaucoup. Merci pour le partage.<br /> Bon week-end, bisous
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J
Oh trop bon. J'ai un vieux calvados qui fera l'affaire. Bises et belle fin de semaine
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L
Miam miam tes financiers font très envie<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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T
très beaux financiers!<br /> je suis la marraine de la foodista challenge, si ça te dis de participer tout est expliquer sur mon blog<br /> bonne journée
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D
Hum ils seront parfaits pour mon goûter<br /> Bises
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F
ces petits financiers me donnent l'eau à la bouche !
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