Un menu bourguignon pour Noël

Pourquoi ne pas prévoir un menu à thème pour ce Noël ?

Avec celui ci je vous emmène en Bourgogne.

Bien  sur avec des escargots à la bourguignonne ou si vous n'aimez pas les escargots, des oeufs meurette/

Puis on continue avec le traditionnel poulet Gaston Gérard, plat emblématique de la ville de Dijon.

Pour terminer ce repas copieux je vous propose des coupes citronnées aux nonnettes autre spécialité locale.

J'ai oublié de vous proposé en mise en bouche, du jambon persillé, coupé en petits cubes.

Je n'avais pas encore proposé sur ce blog la recette des escargots à la bourguignonne, vous la trouverez à la suite, pour les autres plats il faudra suivre le lien

Jambon persillé

Oeufs en meurette

Escargots à la bourguignonne

C'est une recette simple à réaliser, des escargots et un bon beurre d'ail maison. Certains ajoutent de la chapelure, pas chez moi je préfère le beurre d'ail fondu à saucer avec de petits morceaux de pain.

Pour 4 personnes

4 douzaines d'escargots de bourgogne

150 g de beurre de qualité à température ambiante

1/2 bouquet de persil

2 belles gousses d'ail

sel et poivre

Hacher le persil et l'ail.

Détendre le beurre, puis ajouter la persillade, saler et poivrer et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Placer les escargots dans des poêlons à escargots, déposer une noisette de beurre d'ail.

Préchauffer le four à 200 °c et enfourner 10 à 15 minutes, le beurre doit bouillonner.

Servir de suite avec du pain.

Poulet Gaston Gérard

Tiramisu au lemon curd et nonnettes

Comments

[thithoad]

très beau menu régional

[patissi-patatta]

Un superbe menu ! Bises

[irisa]

Il est épatant ton menu bourguignon, je suis allée revoir la recette du poulet qui fait tout à fait repas de fêtes quand on s'autorise un plat plus riche que d'habitude, quant au tiramisu nonette, c'est une trouvaille !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Irisa bon week end

[corinnette]

je prends tout j'adore
bonne journée

[Chantal]

Un très bon menu, je note bien évidemment les escargots j adore….
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ici c'est la même chose difficile de passer les fêtes sans escargot. Bonne journée

[Marion]

Voilà une idée qui change ! Je note ton jambon persillé, il est superbe et j'adore ça.
Bonne soirée, bises.

[Natalia]

Hum... un superbe menu, j'aime tout ! Tu me fais envie :-).
Bisous

[delphine]

Un menu bien appétissant
Merci