Duo de patates au Chili

C'est un duo de patates douces et de pommes de terre pour satisfaire nos gouts à tous les deux.

Cuites au four, elles sont ensuite garnies de chili con carne et de cheddar pour un repas complet et très gourmand, patates douces pour moi, pommes de terre pour l'homme de la maison. Mais on pourrait aussi imaginer une demie pomme de terre et une demie patate douce par personne, selon le gout des convives.

Pour 4 personnes

2 grosses pommes de terre

2 patates douces

1 belle poignée de cheddar râpé

pour le chili

250 g de boeuf haché

1 oignon

150 g de poivrons multicolores

20 cl de coulis de tomates

1 grosse boite de haricots rouges

épices mexicaines à discrétion

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Brosser les pommes de terre et les patates douces et les cuire au four à 200 °c, 1 heure voire plus selon la grosseur des pommes de terre.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive puis ajouter la viande hachée égrainée et continuer de faire rissoler 5 minutes. 

Ajouter le poivron coupé en petits morceaux, le coulis de tomates et les haricots rouges.

Ajouter les épices mexicaines, saler et poivrer et laisser mijoter 20 minutes.

Quand les pommes de terre sont cuites, les ouvrir en deux, retirer un peu de chair puis couvrir le chili et parsemer le cheddar.

Enfourner à nouveau le temps de fondre le fromage.

S'il reste du chili le servir en complément ou le réserver pour un autre repas.

Comments

[Cooking Julia]

Hum, patate douce et chili, non seulement cela va bien ensemble mais je dois dire que j'adore ! Bises

[delphine]

Hum ton plat me plait beaucoup
Bises

[guy59620]

des pommes de terre bien gourmande belle garniture
très bon après-midi bisous

[irisa]

Ce serait bien comme ça aussi chez moi pour le choix des patates ( enfin, moi j'aime les 2 ! )

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui moi aussi j'aime les 2 mon mari trouve les patates douces trop sucrées

[Jackie]

un délicieux voyage original. J'aime beacoup. Bisous

[mamie caillou]

Une bonne idée pour un duo gourmand !

[la cuisine de Poupoule]

Une belle idée voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous

[Marion]

Une très bonne idée ! C'est bien gourmand et généreux !

[Chantal]

Ce duo de patates est très appétissant, gourmand et rassasiant, il me plaît bien
Bonne journée

[corinnette]

parfait pour un repas du soir
comme j'aime
bonne journée

[luna]

c'est trop joli !! un régal !
bonne journée