Mon gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est souvent sujet à polémiques, avec ou sans fromage.

Pour moi c'est sans fromage, avec ça devient un gratin savoyard.

Ici pour se régaler de ce plat de pommes de terre fondantes, juste 3 ingrédients, des pommes de terre de variété bintje pour le fondant à la cuisson lente, de l'ail et de la crème fraiche. 

C'est assez riche mais on n'en mange pas tous les jours.

Pour 4 personnes

1kg à 1.2 kg de pommes de terre bintje

1 grosse gousse d'ail ou 2 petites

40 cl de crème liquide entière 

sel et poivre

1 noix de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°c.

Peler les pommes de terre, les rincer, les essuyer puis les couper en fines rondelles à la mandoline.

Peler et écraser l'ail au presse ail.

Beurrer un moule à gratin,  parsemer l'ail au fond du plat, ranger la moitié des pommes de terre, saler et poivrer puis couvrir du reste des pommes de terre. Saler et poivrer à nouveau.

Verser la crème fraiche.

Cuire pendant 1 heure, la grille du four poser en bas pour les 30 premières minutes puis au milieu du four pour les 30 dernières minutes.

Arras

Comments

[Liliane]

Délicieux! C'est vraiment comme cela que je je fais; j'ai eu l'envie d'en refaire, et on l'a vraiment bien apprécié. Grand merci de l'avoir reproposé.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Liliane pour ce retour moi j'adore ce gratin belle journée

[une-petite-faim]

coucou ça fait un bail que j'en ai fais, le tiens est si appétissant, ça donne envie d'en refaire très vite, bisous

[Cooking Julia]

Pour moi, c'est avec du fromage en plus de la crème ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Le fromage change la saveur du gratin qui devient savoyard et non dauphinois.

[Emmanuelle]

Comme toi, je le cuisine avec de la crème, c'est une tuerie ! Bisous

[patissi-patatta]

C'est tellement bon ! Bises

[ISCA]

Pour moi aussi, c'est sans fromage et c'est un régal ainsi !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui on ne s'en lasse pas

[thithoad]

il est bien appétissant ce gratin
bonne semaine

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est délicieux

[Natalia]

Hum... j'adore ! Je crois que je vais en faire aussi, cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est la période il réconforte en même temps qu'il régale

[Marion]

Je suis tout a fait d'accord avec toi, pas de fromage dans un gratin dauphinois ! Bien préparé avec des ingrédients de qualité, c'est un délice !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est excellent

[Isabelle QGDG]

Bon, j'avoue: je suis de l'école où je mets du fromage un peu partout (sauf dans mes desserts sucrés...lol). Mais ta version me régalerait sans aucun doute
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

avec du fromage c'est aussi très bon, mais dans ce cas je ne le qualifie plus de dauphinois mais de savoyard ou montagnard. Belle journée

[luna]

pour moi aussi sans fromage !!
ton grâtin me fait envie !!
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je te comprends difficile de résister

[zika]

Yum yum, j'adore et je vais le faire, tu me donnes une idée là, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu vas te régaler belle journée

[Jackie]

Super gratin, la même recette que moi et c'est le meilleur. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

😉😊👍

[delphine]

Hum un régal, c'est hyper réconfortant
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui tout à fait parfait en cette saison

[corinnette]

un super gratin
bonne journée

[la cuisine de Poupoule]

Trop trop bon ça un grand classique de chez moi
Bonne journée
Bisous

[Chantal]

Superbe gratin bien goûteux qui donne envie
Bonne journée