Tarte tatin aux prunes et aux noisettes

Chez moi la tarte tatin a toujours de succès. Simple, juste de bons fruits et une pâte maison, elle est facile à réaliser.

Ici la pâte est végétarienne, comme je les fais souvent pas de beurre en guise de matière grasse mais de l'huile de tournesol.

Si vous souhaitez préparer une tarte complètement végétarienne, il faudra remplacer le beurre pour graisser le moule et cuire les fruits par de la margarine.

Pour un moule de 22 cm

Pour la pâte

150 g de farine

30 g de poudre de noisettes

15 g de sucre roux

6 cl d'eau filtrée

6 cl d'huile de tournesol

Pour la garniture

6 prunes (3 rouges et 3 vertes chez moi)

50 g de beurre

2 cuillères à soupe de poudre de noisettes

3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille jusqu'à obtenir une pâte homogène, terminer en façonnant une boule et réserver à température ambiante le temps de préparer le reste de la tarte.

Préchauffer le four à 210°c.

Rincer les prunes, les couper en 2 et les dénoyauter.

Beurrer largement le moule avec la moitié du beurre mou.

Parsemer le sucre roux puis la poudre de noisettes.

Ranger serrées les demies prunes face coupée contre le moule.

Répartir le reste de beurre coupé en petits morceaux.

Etaler la pâte en cercle adapté à la taille de la tarte, un cercle plutôt épais.

Le poser sur les fruits et rabattre le bord vers l'intérieur du plat.

Cuire durant 20 minutes.

Retourner sur un plat de service dès la sortie du four avec précaution car c'est très chaud.

J'ai servi la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille et un peu de chantilly.

Comments

[Marion]

Une très belle tarte satin ! Ça change des versions classiques.
Bonne journée, bises.

[Viviane]

Une version qui change de celle aux pommes et qui elle aussi doit être bien gourmande, en tout cas elle est délicieusement fruitée avec ces prunes.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Brigitte / Les filles à table]

Elle est belle ta tatin ! Une bonne idée cette pâte à l'huile. Je réduis à pratiquement zéro ma consommation de beurre, je vais la tester, merci Béa. Bisous

[alaro]

quelle belle tarte ! gourmande et très appétissante ;-)

[Assia]

Une bonne tarte fruitée bien gourmande. Bon jeudi

[Cooking Julia]

Ta tarte est bien jolie et une petite part ne me déplairait pas ! Bises

[guy59620]

une superbe tarte et bons fruits
une bonne soirée bisous

[zika]

Très très gourmande ta tarte tatin, je note, bisous

[Michelle]

une jolie tarte tatin aux prunes, avec une pâte maison, rien de meilleur. BOnne journée

[gridelle]

j'ai justement des envies de tatin originales en ce moment alors la tienne tombe à pic!

[La cuisine de poupoule]

Voilà une très belle tarte bien gourmandes
Bonne journée
Bisous

[Karen]

Elle donne envie ta tarte, j'adore ces belles saveurs ! Belle journée, bisous

[choupette88]

Coucou ! Merci pour cette belle recette qui me donne faim !
Bon mercredi !
bisous de nous deux

[Natalia]

Une belle version. J'adore les tartes Tatin !
Bisous

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup les tartes tatin et la tienne est superbe Bisous

[delphine]

Quelle belle tarte elle doit être bonne
Bises

[corinnette]

quelle belle tarte fruitée
j'aime beaucoup cette pâte à l'huile
bonne journée

[Chantal]

Une délicieuse tarte tatin fruité, délicieuse et gourmande
Bonne journée