Crevettes à la thaïlandaise - balade thaïlandaise

Le nouvel an chinois approche. La semaine prochaine, le 17 février les asiatiques célèbreront l'arrivée de l'année du cheval. Jusqu'à cette date, j'ai prévu de vous proposer des plats aux notes asiatiques, une cuisine qui revient régulièrement dans ma cuisine car nous l'aimons.

Aujourd'hui, c'est une savoureuse recette aux saveurs thaïlandaises où se mêlent des crevettes, des légumes et des noix de cajou. Ce plat est assez relevé comme bien souvent pour la cuisine thaïlandaise. Mais comme on utilise de la sauce sriracha, on peut la doser assez facilement selon son goût.

J'utilise également du basilic thaï à la saveur différente de celle du basilic provençal. Je l'achète chez GF et en congèle une partie, certes quand on le sort du congélateur, les feuilles sont cuites par le froid mais la saveur est toujours bien présente. On en trouve également chez Picard, haché et vendu en petites boites en carton. 

Pour ce plat j'ai utilisé des légumes surgelés qui permettent de sortir un peu des traditionnels légumes hivernaux et d'apporter de la variété dans les menus.

Pour 2 personnes

300 g de crevettes crues décortiquées surgelées

1/2 poivron jaune

1 grosse poignée de haricots verts très fins frais ou surgelés

1 petit oignon jaune

2 oignons botte avec le vert

1 petite poignée de noix de cajou

2 cuillères à soupe de sauce de soja

1 cuillère à soupe de sauce huitre

1 pouce de gingembre finement râpé

3 branches de basilic thaï

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Peler et émincer l'oignon.

Couper les haricots verts en 2 ou 3. Couper le poivron en petits morceaux.

Dans un wok, chauffer l'huile de tournesol et y faire sauter les crevettes avec les  légumes et l'oignon en remuant souvent.

Ajouter les sauces, les oignons botte émincés et le gingembre et laisser cuire une dizaine de minutes.

Terminer en incorporant le basilic thaï haché et les noix de cajou.

Servir avec du riz ou des nouilles chinoises.

Balade thaïlandaise : paysages

Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Moi qui adore les crevettes évidemment cela me met en appétit !!!
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu as raison car ce plat est top

[Emmanuelle]

C'est un plat que j'aurai eu plaisir à déguster.
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu as raison il est délicieux

[Marion]

Un plat délicieusement dépaysant ! C'est très joli en plus.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion

[Chantal]

J aime beaucoup la cuisine asiatique, c est une cuisine pleine de saveurs et délicate
Toutes recettes asiatiques seront les bienvenues, car je vais célébrer le nouvel an chinois, je suis cheval
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Periode d'anniversaire alors, moi je suis chien (il parait que parfois j'aboie)....

[corinnette]

quelle jolie assiette dépaysante
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Corinnette bonne journée