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Les petits plats de Béa

Clafoutis tutti frutti de septembre

14 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Clafoutis tutti frutti de septembre

Bon je reste persuadée que je ne pourrais tenir ce rythme tout au long de l'année, mais après le  clafoutis tutti frutti d'août, voici celui du mois de septembre, décliné en version individuelle,  car septembre rime aussi avec reprise  et les versions individuelles peuvent me suivre au travail pour mon déjeuner.

Pour ce mois de septembre, j'ai utilisé de la rhubarbe du jardin de ma collègue Anne Laure, des pommes de ma voisine Dominique et des prunes jaunes de ma corbeille de fruits.

J'avais un pot de cerises amarena entamé après avoir préparer ces coupes glacées amarena, elles m'ont permis de décorer le dessus de ces petits clafoutis. 

Clafoutis tutti frutti de septembre

Pour 4 clafoutis indiviuels

100 g de rhubarbe (poids net)*

100 g de pommes à cuire (poids net)*

100 g de prunes jaunes (poids net)*

20 g de sucre roux

20 g de beurre + un peu pour les moules

2 oeufs

30 g de sucre roux

30 g de maïzena

30 g de poudre d'amandes

Quelques gouttes d'arome de vanille

15 cl de crème fleurette entière ou légère

4 cerises amarena (facultatif ou à remplacer par ces cerises confites)

* fruits nettoyés, dénoyautés, pelés pour la rhubarbe

Clafoutis tutti frutti de septembre

Préchauffer le four à 180°c.

Couper les fruits en tout petits morceaux et les faire sauter dans une sauteuse avec le beurre fondu et la cuillère à soupe de sucre roux, en remuant souvent, les fruits ne doivent pas être cuits complétement.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec la cassonade au fouet à main, puis ajouter en fouettant la maïzena et la poudre d'amande. Terminer en ajoutant la crème fleurette et l'arôme de vanille.

Beurrer 4 ramequins et verser la pâte.

Répartir les fruits et terminer en déposant 1 cerise.

 

 

Clafoutis tutti frutti de septembre

Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson selon le four.

Clafoutis tutti frutti de septembre
Clafoutis tutti frutti de septembre
Clafoutis tutti frutti de septembre

J'ai servi ces clafoutis tiédis surmontés d'une boule de glace à la vanille.

Clafoutis tutti frutti de septembre

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B
Un clafoutis bien gourmand, moi c'était hier compote poires prunes, j'adore ces associations de fruits d'automne ! Bisous
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V
Un clafoutis qui ne pourrait que ravir mes papilles gourmandes de rhubarbe et de pommes... Si en plus il y a de la prune je suis sûre que je ne peux que me régaler !<br /> Belle journée Béa. Bizh Viviane
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E
Ils sont sympa ces clafoutis avec tous ces bons fruits. Bisous
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N
Miam, j'en ai l'eau à la bouche ! Merci pour la recette.<br /> Bisous
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G
oli clafoutis t de bons fruits quel changement de temps et chute des températures<br /> une bonne journée bisous
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C
Un clafoutis délicieux avec de bons fruits, j aime beaucoup, c est très gourmand <br /> Bonne journée
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